Thời gian: 4 giờ 50 phút

Kem sô cô la ăn kiêng này thực sự là một món ngon tuyệt vời và là cứu tinh trong những ngày nóng bức đối với những người đang theo chế độ ăn keto. Được làm từ hỗn hợp lòng đỏ trứng, nó cực kỳ mịn và béo ngậy, giống như kem truyền thống, trong khi bột cacao tự nhiên mang lại màu sắc và hương vị sô cô la đậm đà. Trong số tất cả các chất tạo ngọt thân thiện với chế độ keto, stevia là tốt nhất. Nó tạo thêm độ ngọt vừa phải mà không làm thay đổi kết cấu của kem. Để làm món này, bạn cần một máy làm kem. Hãy cẩn thận đừng đánh hỗn hợp quá lâu, nếu không món tráng miệng sẽ bị lợn cợn.

Thành phần:

• 3 cốc kem tươi
• 0,5 cốc bột ca cao không đường
• 6 muỗng canh stevia
• 2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 0,5 thìa cà phê muối hạt
• 6 lòng đỏ trứng lớn
• Thiết bị đặc biệtmáy làm kem

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

kem, trứng, ca cao

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một cái nồi cỡ vừa, cho kem tươi và bột ca cao vào. Đặt lên bếp với lửa vừa và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Nhấc nồi ra khỏi bếp.
Bước 2
• Đánh đều stevia, chiết xuất vani, muối và lòng đỏ trứng trong một tô lớn cho đến khi hỗn hợp nhạt màu, khoảng 1 phút. Từ từ, vừa đánh đều vừa đổ 1 cốc hỗn hợp kem nóng vào, sau đó đổ hỗn hợp trở lại nồi và đun trên lửa vừa. Nấu, khuấy liên tục bằng thìa silicon, cho đến khi hỗn hợp đặc lại, bám vào mặt sau của thìa và đạt đến 180°F (82°C), khoảng 6 phút.
Bước 3
• Đổ hỗn hợp kem trứng vào một tô lớn và khuấy liên tục cho đến khi nguội đến nhiệt độ phòng. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Để làm nguội nhanh hơn, đặt tô đựng kem trứng vào một tô lớn hơn chứa nước đá và khuấy cho đến khi nguội hoàn toàn.
Bước 4
• Đánh kem tươi trong máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Cho vào hộp đựng có nắp đậy kín và đông lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn, ít nhất 1 giờ.
  Ra: 1,4 lít

Số phiếu: 4