Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Nếu bạn đang theo chế độ ăn chay hoặc chỉ đơn giản là tìm kiếm một món ăn ngon không chứa sữa, món salad mì kem này là giải pháp hoàn hảo. Nó rất thích hợp cho cả những buổi dã ngoại và bữa tối các ngày trong tuần. Món ăn này vẫn giữ nguyên những nguyên liệu thiết yếu của một món salad mì kem truyền thống—mì mềm, thơm ngon, cần tây giòn, ớt chuông, một chút mù tạt và một chút giấm—nhưng sử dụng các nguyên liệu thuần chay thay vì mayonnaise và kem chua thông thường.

Thành phần:

• 200g mì chay (khoảng 2 cốc; xem ghi chú)
• 0,5 cốc sốt mayonnaise thuần chay
• 1/4 cốc kem chua thuần chay
• 2 muỗng canh giấm táo
• 2 muỗng canh lá mùi tây tươi, thái nhỏ
• 1 thìa cà phê bột mù tạt
• 0,5 thìa cà phê bột hành tây
• 2 cọng cần tây, thái nhỏ (khoảng 3/4 chén)
• 1/2 quả ớt chuông đỏ lớn, thái hạt lựu nhỏ (khoảng 3/4 chén)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

mì ống, sốt mayonnaise, kem chua, giấm táo, rau mùi tây, bột mù tạt, bột hành tây, cần tây, ớt ngọt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn và nêm nhiều muối. Luộc mì đến khi chín tới (al dente), khoảng 7-8 phút. Vớt mì ra, để ráo nước hoàn toàn, sau đó cho mì vào bát để nguội hẳn.
Bước 2
• Trong khi đó, cho mayonnaise thuần chay, kem chua thuần chay, giấm, rau mùi tây, bột mù tạt, bột hành, 3/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi vào một bát cỡ vừa. Đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Bước 3
• Sau khi mì nguội hoàn toàn, cho nước sốt, cần tây và ớt chuông vào rồi trộn đều. Nếm thử và nêm thêm muối và tiêu nếu cần. Dùng salad ngay hoặc đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
  
  

  Ghi chú

  
  Hầu hết các loại mì khô đều thuần chay, nhưng nhiều loại mì tươi thì không, vì vậy hãy đọc kỹ thành phần.

Số phiếu: 1