Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bạn có thể làm bánh mì kẹp với salad rau xanh cùng với nấm nướng này.

Nấm được xào trong mật mía sẽ ngấm hương vị thịt xông khói khi ninh nhừ. Thêm vài lát nấm, bánh mì nướng, cà chua thái lát và lá xà lách giòn để làm món sandwich chay. Hoặc dùng kèm với một bát cháo yến mạch để có một bữa sáng ngon miệng.

Thành phần:

• 450g nấm portobello đã bóc vỏ, thái lát dày khoảng 3mm.
• 6 muỗng canh dầu thực vật
• 2 muỗng canh mật mía
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh đường nâu
• 0,5 thìa cà phê bột tỏi
• 0,75 thìa cà phê bột ớt hun khói
• Bạn sẽ cầnlát táo ngâm

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

nấm champignon, nước tương, đường nâu, bột tỏi, ớt bột, siro

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 150°C.
  
  Lót hai khay nướng bằng giấy nướng và một khay nướng hoặc chảo thứ ba bằng khăn giấy. Phết khoảng 1 muỗng canh dầu thực vật lên cả hai khay nướng đã lót giấy nướng. Xếp các lát nấm thành một lớp duy nhất, sát nhau, trên giấy nướng và phết nhẹ phần dầu thực vật còn lại lên trên.
Bước 2
• Nướng nấm cho đến khi mềm và hơi vàng, khoảng 25 đến 30 phút, sau đó lật nấm lại, xoay khay nướng trong lò và nướng tiếp cho đến khi nấm vàng giòn xung quanh các cạnh, thêm khoảng 30 đến 35 phút nữa.
  
  Lấy bánh ra khỏi lò và chuyển sang khay nướng có lót giấy thấm dầu trong vài phút để ráo nước.
Bước 3
• Trong một tô lớn, đánh đều mật đường, nước tương, đường nâu, bột tỏi và ớt bột. Nhẹ nhàng trộn nấm đã nướng với hỗn hợp gia vị, đảm bảo nấm được phủ đều gia vị ở tất cả các mặt.
  
  Xếp một nửa số nấm đã ướp vào một rổ hấp hoặc rổ lọc bằng kim loại lớn, có kích thước vừa với vỉ nướng lớn, thành một lớp duy nhất.
Bước 4
• Chuẩn bị vỉ nướngLót đáy một khay nướng kim loại lớn bằng giấy bạc. Rải hai nắm lớn vụn gỗ táo lên đáy khay. Đặt khay lên than hồng và dùng bật lửa đốt một vài vụn gỗ.
  
  Khi mùn cưa bắt đầu bốc khói, đặt rổ đựng nấm lên vỉ nướng, sao cho mùn cưa nằm bên dưới lớp than, sau đó đóng chặt vỉ nướng. Nướng nấm từng mẻ một trong 5-10 phút, tùy thuộc vào độ hun khói bạn muốn.
Bước 5
• Sau khi hun khói nấm, cho nấm trở lại khay nướng thành một lớp duy nhất. Nêm muối và tiêu rồi nướng trong lò khoảng 3-5 phút cho đến khi giòn. Bảo quản nấm trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 5 ngày. Hâm nóng lại trong lò ở nhiệt độ thấp trước khi dùng.
  
  Bạn có thể phết nó lên bánh mì. cà chua hun khói.

Số phiếu: 1