Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Những chiếc bánh cua chay này mang hương vị đậm đà của bánh cua truyền thống kiểu Mỹ, nhưng thay vì thịt cua, nhân bánh là đậu gà đóng hộp. Bí quyết tạo nên hương vị tuyệt vời của chúng nằm ở gia vị Old Bay, thường được thêm vào các món cá và hải sản, cùng một chút nước cốt chanh. Nặn bánh thành hình tròn và để trong tủ lạnh trước khi chiên để bánh không bị vỡ vụn. Dùng bánh cua chay chiên giòn với lát chanh để rưới lên và nước sốt tartar chay làm từ mayonnaise. Chấm và thưởng thức!

Thành phần:

bánh cua đậu gà

• 2 lon đậu gà (425g/lon), giữ lại 1/4 cốc nước luộc, chắt bỏ phần nước còn lại.
• Một nhúm bột kem tartar
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi, thái nhỏ
• 1 muỗng canh nước cốt chanh + vài lát chanh để trang trí khi dùng.
• 2 thìa cà phê gia vị Old Bay
• 1 thìa cà phê mù tạt mật ong
• 2 lát bánh mì trắng hoặc 1 bánh mì kẹp thịt, xé thành từng miếng nhỏ.
• 2/3 cốc bột mì cao cấp
• Dầu thực vật, dùng để chiên

Sốt tartar

• 1/4 cốc sốt mayonnaise thuần chay
• 0,5 thìa cà phê mù tạt mật ong
• Nhúm Gia vị Old Bay
• Nửa quả dưa chuột muối, thái nhỏ.
• 1 muỗng canh nước ngâm dưa chuột

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu gà, dưa chuột muối chua, nước cốt chanh, kem tartar, Gia vị Old Bay, gia vị cá

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• bánh cua đậu gà:
  
  Đổ nước luộc đậu gà vào một tô lớn, thêm kem tartar và đánh mạnh tay cho đến khi nổi bọt.
  
  Cho rau mùi tây, nước cốt chanh, gia vị Old Bay và mù tạt mật ong vào, khuấy đều, sau đó cho các miếng bánh mì vào và đảo đều cho ngấm gia vị. Để yên cho đến khi bánh mì mềm, khoảng 5 phút.
Bước 2
• Trong khi đó, băm nhỏ đậu gà (hoặc nghiền nát chúng). Khi hỗn hợp bột bánh mì đã sẵn sàng, cho đậu gà vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp kết dính lại với nhau khi ấn vào. Nặn thành tám miếng bánh dày 2cm với các cạnh được bo tròn đẹp mắt.
Bước 3
• Đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
  
  Sốt tartar:
  
  Trong một bát nhỏ, trộn đều mayonnaise, mù tạt mật ong, gia vị Old Bay, dưa chua và nước ngâm. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Bước 4
• Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Bước 5
• Cho bột mì và một nhúm muối lớn ra đĩa. Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa với lượng dầu vừa đủ để phủ kín đáy chảo. Lăn một nửa số miếng thịt qua bột mì. Khi dầu nóng và óng ánh, cho các miếng thịt vào chiên đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 3 phút mỗi mặt. Điều chỉnh lửa khi cần thiết để tránh bị cháy. Vớt thịt ra khay nướng và lặp lại với phần thịt còn lại. Rắc muối lên mỗi miếng thịt và nướng cho đến khi chín đều, khoảng 5 phút.
Bước 6
• Dùng bánh đậu gà kèm với sốt tartar và lát chanh.

Số phiếu: 2