Thịt cốt lợn với sốt thì là và nụ bạch hoa

Số phiếu: 1

Cách làm món sườn heo sốt thì là và nụ bạch hoa

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 350, tổng chất béo 17,5 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 24 G., carbohydrate 22 G., sợi 5.5 G., cholesterol 65 mg, natri 1050 mg, đường 7 G.

Công thức này sử dụng thịt cốt lợn tự nhiên, thường là phần thăn lợn không xương. Để đảm bảo thịt mềm và mọng nước, hãy thái thịt lợn thành những lát dày, nêm muối thật nhiều và chiên vàng đều hai mặt. Sau đó, cho thịt vào nước sốt cà chua với thì là thơm và nụ bạch hoa, tạo thêm vị chua dịu. Dùng thịt lợn với bất kỳ món ăn kèm nào bạn thích, rưới thật nhiều nước sốt thơm ngon này lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc dầu ô liu
4 miếng sườn heo không xương tự nhiên, dày 5 cm, tổng cộng 1 kg.
3/4 thìa cà phê muối + thêm muối cho thịt
3/4 thìa cà phê tiêu đen xay + thêm tiêu xay cho thịt
2 củ thì là có lá, thái mỏng (khoảng 220 g hoặc 2 chén)
2 củ hành tím lớn, thái mỏng
1/3 chén rau mùi tây thái nhỏ + 1/3 chén
0,5 cốc rượu vang trắng
1 lon (800 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp, có cả nước sốt
Vỏ của nửa quả chanh
2 muỗng canh nụ bạch hoa

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, củ thì là, hành tím, rau mùi tây, rượu vang trắng, bột cà chua, vỏ chanh, nụ bạch hoa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu ô liu trong một chảo lớn, đáy dày trên lửa lớn. Nêm thịt cốt lợn với muối và tiêu. Cho thịt vào chảo và áp chảo khoảng 4 phút mỗi mặt. Lấy thịt ra khỏi chảo và bọc bằng giấy bạc.
Cho thì là, hành tím và 1/3 chén rau mùi tây vào chảo và nấu trên lửa vừa cho đến khi rau củ bắt đầu chuyển màu nâu, khoảng 5 phút. Cho rượu vang vào khuấy đều. Dùng muỗng gỗ cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Cho cà chua vào và đảo đều. Cho thịt lợn trở lại chảo, đặt các miếng thịt giữa thì là và cà chua sao cho chúng ngập phần lớn trong nước sốt. Nấu cho đến khi thì là mềm và thịt lợn chín hẳn, 12-15 phút.

Đặt thịt lợn lên đĩa. Để hoàn thành nước sốt, cho vỏ chanh bào, 1/3 chén rau mùi tây còn lại, nụ bạch hoa và 3/4 muỗng cà phê muối và tiêu vào chảo. Khuấy đều. Rưới nước sốt lên thịt lợn và dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính nhanh / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Ý / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự