Thịt cốt lết trong chảo rán
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 380, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa G., protein 23 G., carbohydrate 16 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 380, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa G., protein 23 G., carbohydrate 16 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Món cốt lết "du nhập" vào ẩm thực Nga từ ẩm thực châu Âu. Ban đầu, chúng là một miếng thịt có xương sườn (nay được gọi là cốt lết có xương tự nhiên). Ngày nay, cốt lết là một món ăn hình bánh mì dẹt làm từ thịt xay. Được chế biến theo công thức này, cốt lết rất mọng nước, đậm đà và ngon miệng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/3 cốc vụn bánh mì
- 1/3 cốc sữa
- 1/3 chén rau mùi tây thái nhỏ
- 1 quả trứng lớn
- 3 muỗng canh nước sốt Worcestershire
- 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 700 g thịt bò, thịt lợn và/hoặc thịt bê xay
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1/2 cốc tương cà
- 1-2 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh giấm táo
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: vụn bánh mì, sữa, rau mùi tây, trứng, Nước sốt Worcestershire, hành tây, gia vị ớt, tỏi, thịt bò xay, thịt lợn băm, thịt bê băm nhỏ, tương cà, đường nâu, giấm táo
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho vụn bánh mì, sữa, rau mùi tây, trứng, sốt Worcestershire, hành tây, bột ớt và tỏi vào một tô lớn. Thêm thịt bò xay, nêm muối và tiêu, rồi trộn đều bằng tay. Nặn hỗn hợp thành sáu miếng chả hình bầu dục, dài khoảng 8-10 cm.
- Đổ dầu thực vật vào chảo chống dính lớn và đun trên lửa lớn. Cho các miếng chả vào và chiên mỗi mặt trong 3 phút.
- Trộn tương cà, đường và giấm trong một bát, rồi phết vài thìa canh nước sốt lên các miếng thịt. Thêm 1/2 cốc nước vào chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút cho đến khi thịt mềm.
- Chuyển các miếng thịt đã chiên sang đĩa. Cho phần hỗn hợp tương cà còn lại vào chảo và nấu trên lửa lớn, khuấy liên tục, trong 3-5 phút. Dọn bốn miếng thịt ra đĩa, rưới nước sốt nóng lên trên, để dành hai miếng cho bữa sau. bánh quesadillas.
Thể loại:
Công thức tương tự
