Thịt cốt lợn nướng tự nhiên
Số phiếu: 2
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 409, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 42 G., carbohydrate 2 G., sợi 1 G., cholesterol 137 mg, natri 487 mg, đường 0 G.
Lượng calo 409, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 42 G., carbohydrate 2 G., sợi 1 G., cholesterol 137 mg, natri 487 mg, đường 0 G.
Những miếng sườn thăn heo hai xương tự nhiên được ướp với hỗn hợp gia vị trước khi nướng, bao gồm rau mùi, bột thì là, bột mù tạt, ớt bột hun khói và bột ớt chipotle, tạo nên hương vị khói thơm ngon. Việc nướng cần cả nhiệt trực tiếp và gián tiếp, vì các miếng thịt được áp chảo cho đến khi giòn rồi từ từ di chuyển ra khỏi than. Độ dày của những miếng sườn hai xương này đảm bảo phần thịt bên trong mọng nước, và khẩu phần ăn càng thêm hấp dẫn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 muỗng canh muối hạt
- 1 muỗng canh hạt rau mùi, giã nhỏ
- 1 muỗng canh bột ớt chipotle
- 0,5 muỗng canh bột thì là
- 0,5 muỗng canh bột ớt hun khói
- 3/4 thìa cà phê bột mù tạt
- 6 miếng sườn heo hai xương tự nhiên, mỗi miếng nặng 280-340 g.
- 3 muỗng canh dầu ô liu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau mùi, gia vị ớt, thì là, ớt bột, bột mù tạt, thăn lợn, thịt lợn
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng than bằng cách sử dụng hai vùng nhiệt: trực tiếp và gián tiếp.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều muối, rau mùi, ớt bột chipotle, thì là, ớt bột paprika và bột mù tạt. Dùng khăn giấy thấm khô các miếng thịt có xương và xoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt. Sau đó, thoa dầu ô liu lên bên ngoài.
- Nướng các miếng thịt trên phần vỉ nóng cho đến khi giòn, khoảng 4 phút mỗi mặt. Sau đó, chuyển thịt sang phần vỉ nguội hơn, đậy nắp và nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 60°C (140°F), khoảng 10-12 phút. Chuyển các miếng thịt ra thớt, để nghỉ 5-10 phút rồi dọn ra ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
