Súp củ dền với gừng và bắp cải
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Kết cấu mịn màng, gừng, hương thảo và cỏ xạ hương làm tăng thêm hương vị cho món súp borscht truyền thống. Món súp kem màu đỏ ruby sánh mịn này được làm từ những loại rau củ đơn giản—khoai tây, củ dền, hành tây và bắp cải—nhưng trông rất thanh lịch nhờ một chút kem chua và quả óc chó băm nhỏ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 chén củ dền đã gọt vỏ và thái hạt lựu
- 1 chén khoai tây đã gọt vỏ và thái nhỏ
- 1,5 chén bắp cải đỏ thái sợi
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 1 chén hành tây đỏ thái nhỏ
- 1 muỗng canh gừng tươi đã gọt vỏ và băm nhỏ
- 3-4 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1 nhánh hương thảo tươi
- 3,5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- Kem chua và quả óc chó rang băm nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ dền, khoai tây, bắp cải đỏ, củ gừng, quả óc chó, cỏ xạ hương, hương thảo
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một cái nồi cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho hành tây vào và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 3-5 phút. Thêm khoai tây, gừng, húng tây, hương thảo, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi, rồi đảo đều cho đến khi khoai tây được phủ đều gia vị, khoảng 2-3 phút.
- Đổ nước dùng vào và đun sôi.
- Thêm củ dền và bắp cải vào, đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây và rau củ mềm, khoảng 20 phút, điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết để duy trì độ sôi nhẹ. Tắt bếp, vớt bỏ các nhánh thảo mộc và để nguội ít nhất 5 phút.
- Xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay hoặc xay thành hai hoặc ba lần bằng máy xay sinh tố thông thường (không đổ đầy máy xay quá nửa). Nếu cần, hâm nóng lại súp và điều chỉnh độ sệt bằng nước, sau đó nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Dùng súp nóng với một thìa kem chua và quả óc chó rang băm nhỏ.Khi xay chất lỏng nóng, hãy để nguội khoảng 5 phút trước, sau đó đổ vào máy xay, chỉ đổ đầy một nửa. Đậy nắp lại, để hở một đầu. Dùng khăn bếp phủ lên nắp để tránh bắn tung tóe, rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Thể loại:
Công thức tương tự
