Salad tôm và khoai tây với sốt pesto rau arugula

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 23 G., carbohydrate 28 G., sợi 5 G., cholesterol 137 mg, natri 526 mg, đường 6 G.

Tôm và rau củ tươi, chín kết hợp hài hòa trong món salad thịnh soạn này, bùng nổ hương vị của sốt pesto rau arugula với hạt thông, chanh và phô mai Parmesan. Món salad đầy màu sắc này không chỉ thu hút bởi hương vị mà còn bởi sự kết hợp tuyệt vời giữa các kết cấu tương phản. Được dùng như món chính, đây là món ăn hoàn hảo cho các dịp lễ hội.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g khoai tây đỏ nhỏ, cắt thành từng miếng dài 2 cm.
340 g đậu xanh, đã cắt bỏ cuống.
1 cốc cà chua bi các loại, bổ đôi
150 g rau arugula nhỏ (khoảng 6 chén)
1/4 cốc + 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 muỗng canh hạt thông
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 thìa cà phê vỏ chanh bào + nước cốt của 1 quả chanh
Một nhúm ớt bột
900 g tôm lớn, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và thấm khô.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, khoai tây, đậu xanh, cà chua bi, Phô mai Parmesan, quả thông, vỏ chanh, ớt bột, rau arugula

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây vào nồi lớn, đổ nước lạnh ngập khoai và nêm muối. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi khoai mềm (khi xiên bằng nĩa thấy khoai mềm), khoảng 8-10 phút. Vớt khoai tây ra bằng muỗng thủng cho vào bát lớn, giữ lại nước luộc khoai trong nồi.
Đổ đầy một bát lớn khác với nước đá. Đun sôi lại nước, cho đậu xanh vào và nấu đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 5-7 phút. Vớt đậu ra và cho vào bát nước đá. Chắt nước đậu lần nữa và cho vào nồi khoai tây. Thêm cà chua bi.

Trong máy xay thực phẩm, cho 2 cốc rau arugula, 1/4 cốc dầu ô liu, hạt thông, phô mai Parmesan, một nửa lượng tỏi, một nửa nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi vào. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Rưới sốt pesto lên rau củ và trộn đều.
Trong một chảo lớn trên lửa vừa cao, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu, cho ớt khô và phần tỏi còn lại vào, đảo trong 30 giây.
Cho tôm vào, rắc vỏ chanh bào, rồi nêm muối và tiêu. Chiên tôm, lật một lần, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 3-4 phút. Tắt bếp.
Trong một tô, trộn đều phần rau arugula còn lại, 1 muỗng canh dầu ô liu và nước cốt chanh, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia đều rau arugula ra các đĩa rồi cho rau củ và tôm lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự