Salad khoai tây với sốt pesto

Số phiếu: 2

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 120, tổng chất béo 5.5 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 3 G., carbohydrate 16 G., sợi 2 G., cholesterol 0 mg, natri 213 mg, đường - G.

Để chuẩn bị món salad, hãy hấp khoai tây đỏ non cả vỏ. Chọn những củ khoai nhỏ, vì chúng sẽ chín nhanh hơn và trông đẹp mắt hơn khi cắt thành bốn miếng bằng nhau trong món salad. Ớt chuông mọng nước sẽ làm tăng thêm hương vị cho món salad với khoai tây mềm mịn; màu vàng và đỏ rực rỡ của chúng sẽ tạo nên sự tương phản tuyệt đẹp với nước sốt pesto xanh. Bạn cũng có thể tự làm pesto từ các nguyên liệu tự nhiên không có chất phụ gia nhân tạo, điều này sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn. Để làm pesto thơm ngon, hãy xay nhuyễn húng quế, hạt thông, phô mai Parmesan, tỏi, vỏ chanh và dầu ô liu trong máy xay sinh tố.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xa lát

0,7 kg khoai tây đỏ nhỏ
1 quả ớt chuông vàng, bỏ hạt và thái nhỏ (khoảng 3/4 chén)
1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ (khoảng 3/4 chén)
1/3 cốc sốt pesto húng quế, công thức bên dưới

Sốt pesto húng quế

1/4 chén hạt thông
1 tép tỏi
3 chén lá húng quế tươi
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 muỗng canh nước cốt chanh
1/4 cốc dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, khoai tây đỏ, ớt ngọt, quả thông, tỏi, húng quế, Phô mai Parmesan, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây vào rổ hấp lớn đặt trên nồi nước sôi liu riu và hấp trong 20 phút, hoặc cho đến khi khoai mềm nhưng vỏ vẫn còn nguyên. Để khoai tây nguội bớt rồi cầm. Cắt mỗi củ khoai tây thành bốn phần và cho vào bát lớn. Thêm ớt chuông và sốt pesto rồi trộn nhẹ nhàng. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn rồi cho vào tủ lạnh.
Sốt pesto húng quế:
Rang hạt thông trong chảo khô trên lửa vừa, đảo thường xuyên, cho đến khi thơm và vàng nâu, khoảng 3 phút. Cho hạt thông và tỏi vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. Thêm húng quế, phô mai Parmesan và nước cốt chanh rồi xay tiếp cho đến khi nhuyễn mịn. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ đổ dầu ô liu vào ống dẫn nguyên liệu. Khuấy đều hỗn hợp pesto. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Thể loại: