bánh mì dẹt hành lá

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 bánh mì dẹt

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 312, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 35 G., sợi 1 G., cholesterol 0 mg, natri 693 mg, đường 5 G.

Bánh hành lá kiểu Trung Quốc giòn tan là món khai vị dễ làm, hoàn hảo cho mọi dịp. Chúng được làm từ bột mì và nước đơn giản, trộn với hành lá thái nhỏ. Chiên trên chảo và cắt lát ăn kèm với nước chấm kiểu Á nhanh gọn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước chấm

1 muỗng canh giấm gạo
3/4 chén nước tương nhạt
3,5 muỗng canh đường
1 muỗng canh dầu mè đen

bánh mì dẹt hành lá

3 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để dùng trong công việc
1 và 1/3 cốc nước sôi
4 thìa cà phê dầu mè đen
8 củ hành lá, thái nhỏ
0,5 cốc + 1 muỗng canh dầu thực vật

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, giấm gạo, dầu mè, nước tương, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn giấm, nước tương, đường và dầu mè trong một bát nhỏ cho đến khi đường tan hết; để riêng.
Làm bánh mì dẹt hành lá:

Cho bột mì vào một tô lớn, sau đó thêm nước sôi và dùng thìa gỗ nhào bột cho đến khi tạo thành một khối tròn. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và nhào cho đến khi bột mịn, đàn hồi và không còn dính, khoảng 4-6 phút. Cho bột vào một tô lớn, đậy lại và để nghỉ trong 30 phút.

Làm nóng lò nướng đến 120°C.
Chia bột thành 8 phần, sau đó trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán mỗi phần thành hình tròn mỏng có đường kính 8 inch. Phết mỗi hình tròn bột với 1/2 muỗng cà phê dầu mè và rắc 1 muỗng canh hành lá; rắc thêm 1/8 muỗng cà phê muối. Cuộn mỗi hình tròn bột thành hình ống; sau đó cuộn mỗi ống thành hình ốc sên, gập hai đầu vào bên trong. Rắc một ít bột mì lên mặt phẳng làm việc và cán mỗi hình ốc sên thành hình tròn có đường kính 7,5 inch, dày 1/4 inch.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho 1 bánh tortilla vào và chiên đến khi vàng nâu, 2-3 phút mỗi mặt. Vớt bánh ra khay nướng và giữ ấm trong lò. Lặp lại với các bánh tortilla còn lại, thêm từng muỗng canh dầu thực vật vào chảo nếu bánh bị cháy quá nhanh. Cắt bánh tortilla thành từng miếng hình tam giác. Dùng kèm với nước chấm.

Tác giả của công thức - Wilson Toon là một tác giả sách dạy nấu ăn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Tiệm bánh / Bánh mì tự làm / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự