Bột sô cô la đa dụng

Số phiếu: 1

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 286, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 5 G., carbohydrate 46 G., sợi 2 G., cholesterol 42 mg, natri 219 mg, đường 30 G.

Hãy giữ công thức bột sô cô la này bên mình để bạn có thể chiêu đãi những người thân yêu bằng những món bánh nướng thơm ngon và quan trọng hơn cả là đa dạng bất cứ lúc nào. Công thức này hoàn hảo cho bánh gato (một phần ăn làm được hai lớp), bánh nướng xốp có thể trang trí với bất kỳ loại kem nào, và bánh cupcake (công thức này làm được 30 chiếc!). Dù bạn chọn loại nào, bạn có thể chắc chắn rằng bánh nướng của mình sẽ mềm, ẩm và đậm đà hương vị sô cô la. Hãy chọn những loại kem phủ, kem trang trí và cách trang trí yêu thích của bạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì cao cấp
1 và 3/4 cốc đường cát
1/4 cốc đường nâu nhạt
3/4 cốc bột ca cao
1,5 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê bột nở
3 quả trứng lớn
1 cốc sữa tươi nguyên kem
0,5 cốc dầu thực vật
1 muỗng canh giấm trắng chưng cất
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 cốc nước nóng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường nâu, trứng, sữa, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, dùng máy trộn đánh đều bột mì, đường trắng và đường nâu, bột cacao, muối và bột nở ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm trứng, sữa, dầu thực vật, giấm và chiết xuất vani. Tăng tốc độ lên trung bình và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút. Cho nước nóng vào và nhào cho đến khi bột mịn.
Từ khối bột này, bạn có thể làm ba món tráng miệng khác nhau.

Bánh ngọt:

Phết dầu ăn vào hai khuôn bánh tròn đường kính 22 cm (9 inch), lót giấy nướng vào khuôn, sau đó phết dầu ăn lên giấy nướng và rắc bột mì. Chia đều bột vào hai khuôn; gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí. Nướng ở 175°C (350°F) cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 40 đến 45 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 15 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá để nguội hoàn toàn; gỡ bỏ giấy nướng.
Bánh:

Lót một khuôn nướng hình chữ nhật kích thước 22x32cm (9x13in) bằng giấy bạc và phết một lớp dầu ăn lên. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn; gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí. Nướng ở 350°F (175°C) cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 40-45 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn.
Bánh cupcake:

Lót giấy nướng bánh muffin 30 ô. Múc bột vào khuôn, đổ đầy một nửa. Gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí. Nướng ở 350°F (175°C) cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 20-25 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá để nguội hoàn toàn.