Bánh bơ đậu phộng và mứt

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 350, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 6 G., carbohydrate 43 G., sợi 1 G., cholesterol 67 mg, natri 156 mg, đường 27 G.

Chiếc bánh này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai yêu thích bánh mì kẹp bơ đậu phộng và mứt. Mứt được nướng cùng với bánh, và sau khi bánh nguội, phủ lên trên lớp sốt bơ đậu phộng. Bạn cũng có thể rắc thêm đậu phộng rang mật ong giã nhỏ hoặc quả mâm xôi bổ đôi lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

110 g bơ ở nhiệt độ phòng + thêm bơ để phết khuôn.
1 và 3/4 cốc bột mì
3/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
1/4 thìa cà phê bột nở
1 và 1/4 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
0,5 cốc bơ đậu phộng mịn
3 quả trứng lớn
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
1/3 cốc sữa
0,5 cốc mứt mâm xôi, dâu tây hoặc nho
Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng bánh muffin 10 ngăn có lỗ ở giữa.

Lớp men

4 muỗng canh bơ tan chảy
3 muỗng canh bơ đậu phộng mịn
2 muỗng canh đường bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, Bơ đậu phộng, trứng, sữa, mứt nho, mứt, mứt mâm xôi

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí giữa và làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết bơ vào khuôn bánh.
Bánh cupcake:

Rây bột mì, bột nở, muối và baking soda lên một miếng giấy nướng hoặc vào một cái bát lớn. Trong bát lớn đó, dùng máy đánh trứng đánh đều đường nâu, bơ và bơ đậu phộng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp và mịn, khoảng 5 phút. Cạo sạch các cạnh bát khi cần thiết.

Thêm trứng từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp và mịn, khoảng 2 phút. Thêm chiết xuất vani. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức trung bình thấp và thêm hỗn hợp bột mì làm ba lần, xen kẽ với hai lần thêm sữa, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì. Nhào cho đến khi mịn.
Đổ một nửa hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị, sau đó dùng thìa múc mứt vào giữa. Đổ phần bột còn lại lên trên và dàn đều thành một lớp mỏng. Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 45-50 phút. Để bánh nguội trong khuôn vài phút, sau đó úp ngược bánh và đặt lên giá để nguội hoàn toàn.
Lớp men:

Đánh đều bơ, bơ đậu phộng và đường bột cho đến khi hỗn hợp mịn. Rưới hỗn hợp này lên bánh, dàn đều để phủ kín mặt bánh.