Sốt sô cô la nóng cổ điển

Số phiếu: 2

Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 249, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 2 G., carbohydrate 25 G., sợi 2 G., cholesterol 37 mg, natri 40 mg, đường 22 G.

Hãy tự làm sốt sô cô la tại nhà và rưới lên kem, trái cây và các món tráng miệng khác. Công thức đơn giản này cho phép bạn kết hợp sốt sô cô la truyền thống với nhiều hương vị khác nhau. Từ công thức cơ bản, bạn có thể tạo ra các hương vị như bơ đậu phộng, kẹo bơ cứng, mâm xôi nhiệt đới, anh đào và hạnh nhân, cam gia vị và cà phê mocha hạt phỉ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
3/4 cốc kem tươi, cộng thêm nếu hâm nóng lại.
4 muỗng canh bơ không muối
1/4 cốc siro ngô nhạt
2 muỗng canh đường nâu nhạt
2 muỗng canh bột ca cao
1/8 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la nửa ngọt, ca cao, kem, siro ngô, Bơ đậu phộng, Mứt cam, mứt anh đào, rượu mùi hạt

Nấu món ăn theo công thức:

Cho sô cô la, kem tươi, bơ, siro ngô, đường nâu, bột ca cao và muối vào một chiếc nồi nhỏ và đun trên lửa vừa. Đun, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn, khoảng 5 phút. Không để sôi, nếu không sô cô la sẽ bị cháy và đắng; giảm lửa nếu cần. Nhấc nồi sô cô la ra khỏi bếp và cho thêm chiết xuất vani vào, khuấy đều. Để nguội một chút.
Bảo quản lạnh. Có thể bảo quản được đến 1 tuần. Hâm nóng trong nồi nhỏ trên lửa nhỏ hoặc trong lò vi sóng với khoảng thời gian 30 giây mỗi lần, thêm kem tươi nếu cần để làm loãng.

Với bơ đậu phộng
Hãy dùng sô cô la sữa thay cho sô cô la nửa ngọt cùng với 1/3 cốc bơ đậu phộng mịn; tăng lượng kem lên 1 cốc và đường nâu lên 1/4 cốc. Thêm 1/2 cốc đậu phộng rang muối băm nhỏ vào cuối cùng.

Với mống mắt
Sử dụng một nửa sô cô la đen và một nửa sô cô la sữa cùng với 2/3 cốc kẹo bơ cứng; tăng lượng bơ lên 6 muỗng canh.

Quả mâm xôi nhiệt đới
Thêm 1/3 cốc mứt mâm xôi không hạt cùng với sô cô la. Thay bơ bằng dầu dừa và bỏ siro ngô và đường nâu. Thay chiết xuất vani bằng chiết xuất dừa.

Anh đào-hạnh nhân
Thêm 1/3 cốc mứt anh đào cùng với sô cô la. Bỏ siro ngô và đường nâu. Thay vì chiết xuất vani, thêm 0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân.

Cam cay
Thêm 1/3 cốc mứt cam và 0,5 muỗng cà phê bột ớt cùng với sô cô la. Bỏ qua siro ngô và đường nâu. Thêm 1/4 muỗng cà phê chiết xuất cam cùng với chiết xuất vani.

Cà phê mocha hạt phỉ
Hãy dùng sô cô la sữa thay cho sô cô la nửa ngọt, cùng với 1/3 cốc kem sô cô la hạt phỉ và 1 muỗng canh bột cà phê espresso hòa tan. Bỏ qua siro ngô, đường nâu và vani. Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh rượu mùi nhục đậu khấu.