Cơm nấu một nồi với thịt nguội và đậu

Số phiếu: 2

Cách làm món cơm một nồi với thịt nguội và đậu

Thời gian: 8 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 724, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 46 G., carbohydrate 94 G., sợi 10 G., cholesterol 101 mg, natri 363 mg, đường 0 G.

Nấu cơm thơm ngon với thịt giăm bông hầm mềm mọng và đậu nướng trong cùng một nồi, bạn sẽ chẳng còn thời gian dọn dẹp sau đó. Lấy cảm hứng từ ẩm thực Louisiana, chúng tôi đã sử dụng hành tây, cần tây và ớt chuông để tạo nên nền tảng hương vị tuyệt vời cho một món ăn thịnh soạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cơm với giăm bông và đậu

2 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
1 quả ớt chuông xanh cỡ vừa, thái hạt lựu.
3 cọng cần tây, thái mỏng
2 tép tỏi, đập dập
1,5 chén gạo đồ
1 1/2–2 chén thịt giăm bông thái hạt lựu hoặc xé nhỏ theo công thức "Giăm bông hầm đậu" (xem công thức bên dưới)
3 chén đậu hầm theo công thức "Đậu hầm thịt nguội" (xem công thức bên dưới)
Tương ớt để dùng kèm (tùy chọn)

Thịt nguội hầm với đậu

2 muỗng canh tương cà chua
2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
2 thìa cà phê ớt bột
1 muỗng canh ớt bột
1 đùi heo có xương, nặng 1,8–2,3 kg.
450 g đậu lima khô
1 lá nguyệt quế
4 nhánh cỏ xạ hương
1 lon (800 g) cà chua nguyên quả đóng hộp, nướng trên lửa.
1 bó hành lá, thái nhỏ
4 tép tỏi, đập dập

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: vai heo, cơm, đậu lima, ớt ngọt, cần tây, cà chua chiên, hành lá, Nước sốt Worcestershire, tương cà chua, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu thực vật trong chảo hoặc nồi đáy dày trên lửa vừa. Cho hành tây, ớt chuông, cần tây và tỏi vào, nêm muối vừa ăn. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 7 phút. Cho gạo, giăm bông, đậu và 2 cốc nước vào, khuấy đều.
Giảm lửa xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và ninh cho đến khi cơm chín mềm và gần như toàn bộ nước đã được hấp thụ hết, khoảng 15-20 phút. Điều chỉnh lửa khi cần thiết để duy trì độ sôi nhẹ và tránh cơm bị cháy. Tắt bếp và để yên trong 5 phút trước khi dùng. Nêm nếm muối cho vừa ăn. Dùng kèm với tương ớt nếu muốn.

Thịt nguội hầm với đậu:

Cho tương cà chua, sốt Worcestershire, ớt bột và bột paprika vào nồi nấu chậm dung tích 5-6 lít. Thêm thịt nguội, đậu, lá nguyệt quế và cỏ xạ hương. Đổ 4 cốc nước vào, đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ, không khuấy, trong 8 giờ.
Cho cà chua vào bát và nghiền nát bằng tay. Cho cà chua và nước ép cà chua, hành lá và tỏi vào nồi nấu chậm. Đậy nắp và nấu thêm 30 phút nữa.
Lấy giăm bông ra khỏi nồi nấu chậm và đặt lên thớt để nguội bớt trước khi thái. Để riêng khoảng một phần ba giăm bông và 3 chén đậu nướng cho một công thức khác. Dùng phần giăm bông còn lại với đậu.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nồi đa năng / Súp / Súp đặc và món hầm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Cajun

Công thức tương tự