Những chiếc bánh quy bị lãng quên
Số phiếu: 1
Thời gian: 4 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 30
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 30
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 62, tổng chất béo 2 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 1 G., carbohydrate 11 G., sợi 0 G., cholesterol 0 mg, natri 11 mg, đường 10 G.
Lượng calo 62, tổng chất béo 2 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 1 G., carbohydrate 11 G., sợi 0 G., cholesterol 0 mg, natri 11 mg, đường 10 G.
Bánh meringue xốp nhẹ, giòn tan bên ngoài và mềm như kẹo dẻo bên trong, điểm xuyết những miếng sô cô la vụn. Điều tuyệt vời nhất của công thức này là bạn chỉ cần tắt lò nướng ngay khi cho bánh vào, vì vậy bạn có thể hoàn toàn quên chúng đi cho đến sáng hôm sau. Dễ nhất là dùng muỗng múc kem có lò xo để tạo hình bánh meringue. Nhưng nếu bạn không có, hãy dùng hai muỗng canh và múc meringue từ một muỗng, dùng muỗng còn lại làm khuôn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Lòng trắng của 3 quả trứng gà lớn ở nhiệt độ phòng
- Một nhúm muối mịn
- 3/4 thìa cà phê kem tartar
- 1 cốc đường siêu mịn
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 1/4 cốc vụn sô cô la bán ngọt loại nhỏ, cộng thêm một ít để trang trí.
- Thiết bị đặc biệtmuỗng múc kem
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem tartar, sô cô la nửa ngọt, Sô cô la chip (dạng hạt)
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt 2 giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
- Trong một tô lớn, đánh bông lòng trắng trứng và muối bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi nổi bọt. Thêm kem tartar và tăng tốc độ lên trung bình cao. Cho đường vào, mỗi lần 1 muỗng canh, rồi thêm chiết xuất vani. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp meringue đặc, bóng và tạo thành chóp cứng, khoảng 6 phút. Nhẹ nhàng trộn đều sô cô la chip bằng thìa.
- Dùng muỗng múc kem có lò xo (hoặc hai muỗng canh, dùng muỗng này gạt phần thừa), múc hỗn hợp trứng đường và đặt thành từng ụ nhỏ lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 5 cm. Rắc vụn sô cô la lên mỗi chiếc bánh quy.
- Đặt khay nướng vào lò và tắt lò ngay lập tức. Để bánh meringue trong lò cho đến khi khô hoàn toàn, ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
Thể loại:
Công thức tương tự
