Pizza nấm Portobello mini

Số phiếu: 3

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 73, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 3 G., carbohydrate 4 G., sợi 1 G., cholesterol 4 mg, natri 120 mg, đường 1 G.

Công thức này biến tấu món nấm nhồi. Thay vì nấm nút, hãy dùng nấm portobello và biến những chiếc mũ nấm khổng lồ thành đế bánh pizza! Cà chua khô (đặc biệt là loại ngâm dầu) rất đậm đà hương vị và, giống như chính nấm, giàu vị umami, tạo nên hương vị đậm đà như thịt cho món khai vị chay này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 cây nấm Portobello (đã bỏ cuống)
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 tép tỏi, đập dập
0,5 thìa cà phê lá oregano khô
1 lát bánh mì trắng (bỏ vỏ), xé thành từng miếng nhỏ khoảng 0,5 cm.
1/4 thìa cà phê ớt bột nghiền
3 muỗng canh cà chua khô ngâm dầu, băm nhỏ
4 thìa cà phê tương cà
60 g phô mai mozzarella cắt lát mỏng, ít béo.
6-8 lá húng quế nhỏ, xé nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm portobello, phô mai mozzarella, cà chua phơi khô, rau oregano, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C, lót giấy bạc lên khay nướng.
Dùng thìa cạo phần thịt nấm, cẩn thận không làm vỡ mũ nấm. Xoa nấm với 2 muỗng canh dầu ăn và một nửa lượng tỏi. Rắc thêm 0,5 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê oregano. Đặt mũ nấm, phần có lỗ hướng lên trên, lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng trong 15-25 phút, cho đến khi mềm. Nếu nấm dày hơn 2,5 cm, thời gian nướng sẽ lâu hơn.

Trong khi đó, cho các miếng bánh mì vào một bát vừa, trộn đều với phần tỏi còn lại, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/4 muỗng cà phê oregano, 1/4 muỗng cà phê muối và ớt bột. Cho hỗn hợp vào chảo cỡ vừa và chiên trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi vàng giòn xung quanh các cạnh, khoảng 5-6 phút. Cho bánh mì đã chiên giòn trở lại bát.
Khi nấm còn nóng, dùng khăn giấy thấm khô. Cho 1 thìa cà phê tương cà chua lên trên, phết đều, rồi xếp các lát phô mai mozzarella lên. Chia đều cà chua khô và bánh mì nướng giòn lên 4 cây nấm và nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 4-5 phút. Rắc thêm húng quế.
Cắt mỗi cây nấm thành 4-8 miếng, tùy thuộc vào kích thước của mũ nấm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Món ăn nhồi / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / món khai vị rau củ / Món khai vị phô mai / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự