Nấm Portobello nhồi phô mai

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 380, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 20 G., carbohydrate 28 G., sợi 4 G., cholesterol 36 mg, natri 671 mg, đường 0 G.

Nấm nhồi thường được dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm, nhưng công thức này sử dụng nấm portobello cỡ lớn, một loại nấm có thịt chắc, có thể dùng làm món chính. Phần mũ nấm portobello được nhồi nhân phô mai với rau bina và cà chua rồi nướng trong lò. Sự kết hợp của ba loại phô mai—ricotta, pecorino và mozzarella—làm nổi bật hương vị tuyệt vời của chúng. Hãy dùng nấm nhồi kèm với salad cần tây nhẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 mũ nấm Portobello, đường kính 15cm.
4 chén rau bina thái nhỏ
1 cốc vụn bánh mì (tốt nhất là loại panko)
1 muỗng canh phô mai mozzarella bào
2 củ hành tím (1 củ băm nhỏ, 1 củ thái mỏng)
1 quả cà chua lớn, thái hạt lựu
3 muỗng canh phô mai Pecorino Romano bào vụn + thêm phô mai bào vụn để rắc lên trên
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
0,5 cốc phô mai ricotta
4 cọng cần tây, gọt vỏ và thái mỏng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm portobello, cà chua, rau chân vịt, cần tây, phô mai mozzarella, phô mai ricotta, Phô mai Pecorino Romano, vụn bánh mì panko

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Xịt dầu ăn lên khay nướng đã lót giấy bạc. Đặt nấm, mặt có mang nấm úp xuống, lên khay nướng và nướng trong 5 phút.
Trong khi đó, cho rau bina vào một cái bát cỡ vừa, vụn bánh mì pankoPhô mai mozzarella, hành tím băm nhỏ, cà chua, 2 muỗng canh phô mai pecorino và dầu ô liu, 0,5 muỗng cà phê muối và tiêu đen cho vừa ăn.

Lấy nấm ra khỏi lò và úp ngược lên khay nướng, mặt cắt hướng lên trên. Nêm muối và tiêu đen. Múc phần nhân rau bina vào bên trong nấm và phủ phô mai ricotta lên trên. Rắc thêm 1 muỗng canh phô mai pecorino còn lại và nướng cho đến khi phần nhân nóng đều và phô mai ricotta hơi vàng, khoảng 5 phút.
Trong khi đó, cho cần tây, hành tím băm nhỏ và 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào một bát. Nêm muối và tiêu. Rắc phô mai pecorino bào mỏng lên trên. Chia nấm ra các đĩa và dùng kèm với salad cần tây. Rưới thêm dầu ô liu.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn nhồi / Nướng trong lò nướng / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Món khai vị / Món khai vị phô mai / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự