Món chấm nóng với rau bina và nấm

Số phiếu: 1

Cách làm món sốt chấm rau bina và nấm nóng

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: cho một công ty lớn

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 250, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 14 G., carbohydrate 10 G., sợi 2 G., cholesterol 47 mg, natri 486 mg, đường 3 G.

Món khai vị hấp dẫn là bánh mì nướng kẹp phô mai nóng hổi. Nó hoàn hảo cho một bữa tiệc tại gia, một bữa tối xem thể thao, hoặc đơn giản chỉ là một món ăn nhẹ để chiêu đãi gia đình. Nước sốt phô mai sánh mịn được làm từ hỗn hợp phô mai Muenster và Gruyere, kết hợp cùng rau bina tươi ngon và nấm chiên thơm lừng. Khi xay nhuyễn hỗn hợp, điều quan trọng là không nên xay quá kỹ. Bạn cần cảm nhận được những miếng phô mai lớn. Rắc phô mai lên trên và nướng cho đến khi nóng đều và có lớp vỏ phô mai giòn tan. Dùng ngay khi còn nóng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh bơ không muối
Nửa củ hành tây trắng lớn, thái nhỏ
2 quả ớt poblano, bỏ hạt và thái nhỏ
450 g nấm, thái mỏng
2 tép tỏi, đập dập
3 muỗng canh bột mì
2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
3/4 cốc kem chua
170 g phô mai Gruyere bào vụn (khoảng 1,5 cốc)
170 gr phô mai Muenster bào vụn (khoảng 1,5 cốc)
0,5 chén rau mùi tươi thái nhỏ
Những lát bánh mì sourdough nướng giòn, dùng kèm.
700 g rau bina nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm champignon, rau chân vịt, Phô mai Gruyere, Phô mai Munster, ớt poblano, bánh mì chua, nước dùng, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Cho rau bina vào một bát lớn dùng được trong lò vi sóng, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và chọc vài lỗ trên màng bọc để hơi nước thoát ra. Quay trong lò vi sóng cho đến khi rau bina bắt đầu héo, khoảng 4 phút. Bỏ màng bọc ra và khuấy đều, sau đó quay tiếp trong lò vi sóng thêm 2 phút nữa, hoặc cho đến khi rau héo hoàn toàn.
Cho rau bina vào rổ và rửa sạch dưới vòi nước lạnh; vắt hết nước và để rau bina sang một bên.

Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng dầu ô liu và bơ trên lửa vừa. Cho hành tây, ớt poblano, tỏi và 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen vào. Nấu, khuấy đều, cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 4 phút.
Cho nấm vào và nấu, đảo đều, cho đến khi nấm mềm, khoảng 5 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình, cho tỏi và bột mì vào, đảo đều cho đến khi hòa quyện, khoảng 2 phút.
Từ từ cho nước dùng gà vào, khuấy đều và đun sôi. Thêm kem chua và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 5 phút. Nhấc khỏi bếp và cho gần hết phô mai Gruyere vào, để riêng vài muỗng, sau đó cho phô mai Muenster và rau mùi vào.
Đổ nước sốt vào máy xay thực phẩm và cho rau bina vào; xay nhuyễn rau bằng cách nhấn nút xay.
Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Múc nước sốt vào khuôn nướng dung tích 1 lít và rắc phần phô mai Gruyere còn lại lên trên. Cho vào lò nướng và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 6 phút. Dùng kèm với bánh mì.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Nước sốt / Nước chấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự