Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Hãy thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời giữa nấm xào và hạt thì là trong món lasagna thuần chay không thịt và không sữa này. Ngoài nước sốt cà chua và nấm, món lasagna thuần chay này còn có phần nhân giàu chất xơ gồm rau bina, đậu phụ và phô mai kem thuần chay. Thay vì mì lasagna thông thường, hãy sử dụng mì không cần luộc – chúng không chứa trứng. Bạn có thể chuẩn bị và xếp lasagna trước vài giờ. Khi dùng, trang trí với lá húng quế tươi.

Thành phần:

• 3 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết chảo.
• 3 tép tỏi, 2 tép thái mỏng, 1 tép để nguyên.
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• Một nhúm ớt bột xay nhuyễn
• 450 g nấm, thái mỏng
• 1 lon (800 gr.) cà chua xay nhuyễn đóng hộp
• 1 gói (350 g) đậu phụ cứng, để ráo nước
• 1 gói (280 g) rau bina đông lạnh, rã đông và vắt hết nước.
• 1 gói (220 g) phô mai kem thuần chay
• 1/2 chén lá húng quế tươi, không quá đầy, cộng thêm một ít để trang trí khi dùng.
• 3 muỗng canh men dinh dưỡng
• 0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
• 12 - 13 lá lasagna chay không cần luộc
• 0,5 muỗng canh phô mai mozzarella chay bào vụn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tỏi, hạt thì là, ớt bột, nấm champignon, cà chua xay nhuyễn, đậu phụ, rau chân vịt, phô mai đông vón, húng quế, men, nhục đậu khấu, mì lasagna, phô mai

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu ô liu vào khuôn nướng vuông 22cm.
Bước 2
• Làm nóng dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho tỏi băm, hạt thì là và ớt khô vào, đảo đều cho đến khi thơm, khoảng 45 giây. Thêm nấm và nấu, không đảo, cho đến khi nấm hơi vàng, khoảng 3 phút. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm mềm, khoảng 4 phút nữa. Thêm cà chua, 1 cốc nước và 1 thìa cà phê muối hạt. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại và hầu hết nước bay hơi hết, từ 10 đến 15 phút. Để nguội.
Bước 3
• Trong khi đó, cho đậu phụ, rau bina, phô mai kem thuần chay, húng quế, men dinh dưỡng, một tép tỏi nguyên củ, 1 thìa cà phê muối hạt và nhục đậu khấu vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi nhuyễn mịn.
Bước 4
• Phết vài thìa canh sốt cà chua xuống đáy khay nướng đã chuẩn bị sẵn và xếp 4 sợi mì lasagna lên trên (tốt nhất là chúng hơi chồng lên nhau; hoặc bẻ một sợi mì thành từng miếng nhỏ để lấp đầy những chỗ trống). Cho một nửa hỗn hợp đậu phụ vào và dàn đều. Múc một phần ba sốt lên trên. Lặp lại với 4 sợi mì lasagna nữa, phần hỗn hợp rau bina còn lại và một nửa sốt còn lại. Hoàn thành món lasagna bằng cách phủ lên trên 4 sợi mì và phần sốt còn lại. Đậy bằng giấy bạc và nướng cho đến khi nóng đều, khoảng 45 phút. Bỏ giấy bạc ra, rắc phô mai chay bào lên trên và nướng tiếp cho đến khi lasagna rất nóng và phô mai hơi tan chảy, khoảng 15 phút nữa. Để nguội vài phút, cắt lasagna chay thành 6 miếng và rắc lá húng quế lên trên.

Số phiếu: 4