Lasagna chay với rau bina
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 920, tổng chất béo 50 G., chất béo bão hòa 28 G., protein 56 G., carbohydrate 65 G., sợi 8 G., cholesterol 184 mg, natri 1486 mg, đường 11 G.
Lượng calo 920, tổng chất béo 50 G., chất béo bão hòa 28 G., protein 56 G., carbohydrate 65 G., sợi 8 G., cholesterol 184 mg, natri 1486 mg, đường 11 G.
Món lasagna chay có thể rất ngon với nhân phô mai và rau bina! Với công thức này, hãy làm sốt cà chua tự làm, xếp tất cả các nguyên liệu lasagna vào khay nướng và nướng ngay lập tức hoặc cho vào tủ lạnh nếu làm trước và nướng ngay trước khi dùng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh bơ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 lon cà chua San Marzano (mỗi lon 800g)
- 2 chén passata hoặc sốt cà chua
- Một nắm lá húng quế tươi xé nhỏ
- 1 củ hành nhỏ, bóc vỏ và cắt đôi.
- 2 gói rau bina đông lạnh, đã rã đông và vắt hết nước.
- 700 g phô mai mozzarella, thái lát mỏng, cắt khối vuông hoặc bào vụn.
- 3 cốc phô mai ricotta tươi (sữa bò hoặc sữa cừu), đã lọc bỏ nước.
- 2 muỗng canh phô mai Parmesan hoặc Pecorino bào vụn
- 2 lòng đỏ trứng lớn, đánh nhẹ.
- Nhục đậu khấu bào tươi, tùy khẩu vị
- 1 gói mì lasagna không cần luộc, ví dụ như Barilla, hoặc 12 sợi mì lasagna thông thường.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì lasagna, rau chân vịt, Cà chua San Marzano, phô mai mozzarella, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, trứng, nhục đậu khấu, sốt cà chua, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo nhỏ, rồi cho bơ vào. Thêm tỏi và đảo đều trong 2 phút. Cho cà chua vào và nghiền nhẹ. Thêm cà chua xay nhuyễn, một nắm lá húng quế xé nhỏ, hành tây, và một chút muối và tiêu đen. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 40-45 phút. Vớt hành tây ra và để nước sốt sang một bên.
- Tách riêng rau bina vào một cái bát. Thêm một nửa lượng phô mai mozzarella, phô mai ricotta, 1,5 cốc phô mai Parmesan và lòng đỏ trứng rồi trộn đều. Rắc thêm nhục đậu khấu bào, muối và tiêu.
- Múc một ít nước sốt vào đĩa lasagna và xếp lên trên ba sợi mì lasagna dẹt hoặc bốn sợi mì lasagna lượn sóng. Thêm một lớp nước sốt nữa, sau đó cho một nửa hỗn hợp rau bina và phô mai lên trên. Lặp lại các lớp, kết thúc bằng mì. Rưới thêm một ít nước sốt và rắc phần phô mai mozzarella và Parmesan còn lại lên trên.
- Ở bước này, bạn có thể cho lasagna vào tủ lạnh nếu làm trước. Để lasagna đạt nhiệt độ phòng rồi nướng ở 190°C (350°F), không đậy nắp, cho đến khi chín, vàng nâu và sủi bọt, khoảng 60-70 phút. Hâm nóng lasagna đã nướng xong ở 190°C (350°F), đậy nắp, trong 40-45 phút.
- Để lasagna nghỉ khoảng 20 phút trước khi cắt. Dùng kèm với phần nước sốt còn lại.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
