Bánh xoài Mexico

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 485, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 6 G., carbohydrate 81 G., sợi 1 G., cholesterol 115 mg, natri 207 mg, đường 58 G.

Chiếc bánh Mexico với hương vị nhiệt đới tuyệt vời này là món tráng miệng hoàn hảo cho bữa tối ngày lễ. Việc thêm sữa chua vào bột bánh giúp bánh mềm ẩm và đặc sánh hoàn hảo. Lớp phủ xoài và kem phô mai tạo nên vị chua ngọt cân bằng. Có thể thêm một chút rượu tequila Mexico vào lớp phủ để tăng thêm hương vị, nhưng điều này hoàn toàn tùy chọn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

1,5 cốc hoặc 330 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng, cộng thêm một ít để phết khuôn.
3 cốc bột mì làm bánh + thêm một ít để rắc khuôn
1,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
6 quả trứng lớn
2,5 thìa cà phê chiết xuất vani
2,5 cốc đường cát
2/3 cốc sữa chua hoặc kefir

Phủ bên trên thức ăn

2 cốc xoài tươi hoặc đông lạnh thái nhỏ (đã rã đông)
2 muỗng canh nước + thêm nếu cần
1 và 1/4 cốc đường cát + thêm nếu cần
110 g phô mai kem
2 muỗng canh rượu tequila (tùy chọn)
Hoa ăn được dùng để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, trứng, hoa ăn được, sữa chua, kefir, kem phô mai, quả xoài, rượu tequila

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở giữa lò. Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết bơ và rắc bột đều lên khuôn bánh bundt đường kính 25cm (9in).
Bánh cupcake:

Rây bột mì, bột nở và muối vào một tô lớn. Trong một tô lớn khác, đánh 1,5 cốc bơ và đường bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Thêm trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm. Thêm hỗn hợp bột từng chút một, xen kẽ với sữa chua.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khi dùng que thử xiên vào giữa bánh thấy que sạch, khoảng 45-50 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn trong khuôn. Lật ngược bánh lên giá đỡ, sau đó chuyển bánh sang đĩa đựng bánh. Bạn có thể nướng bánh trước tối đa 1 ngày. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản ở nhiệt độ phòng..
Phủ bên trên thức ăn:

Cho xoài, nước, đường, phô mai kem và rượu tequila (nếu dùng) vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh, thêm nước nếu cần. Nếm thử và thêm đường nếu cần. Rưới đều hỗn hợp xoài lên bánh và trang trí bằng hoa ăn được nếu muốn. Cắt bánh và thưởng thức.