Nachos với thịt heo nướng BBQ

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 973, tổng chất béo 59 G., chất béo bão hòa 18 G., protein 46 G., carbohydrate 67 G., sợi 5 G., cholesterol 144 mg, natri 1650 mg, đường 25 G.

Đừng để cái tên đánh lừa bạn: bạn không cần phải nướng trên vỉ cho món khai vị này. Thịt heo mềm mọng, đậm đà hương vị sốt barbecue được nấu trong lò nướng! Xếp thịt heo xé nhỏ đã nấu chín cùng với ớt ngâm, dứa và một lượng phô mai mozzarella bào sợi lên trên bánh ngô giòn, nướng cho đến khi phô mai tan chảy, và thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt lợn

1 muỗng canh bột tỏi
1 muỗng canh bột hành
1 muỗng canh bột ớt bột
1 muỗng canh muối hạt
2 thìa cà phê đường nâu
900 g thịt vai lợn, chặt thành từng miếng dài 5–7 cm.
1 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây, thái mỏng
6 cốc nước dùng gà có thêm chút muối

Sốt BBQ

3/4 cốc tương cà
0,5 cốc giấm táo
3 muỗng canh đường nâu
0,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
0,5 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
1/4 muỗng cà phê bột ớt ancho

Nachos

1 gói (300 g) khoai tây chiên
0,5 muỗng canh ớt ngâm
Nửa củ hành tây đỏ, thái mỏng.
1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
1 lon (560 g) dứa đóng hộp (đã chắt nước) hoặc khoảng 2 cốc dứa tươi thái hạt lựu
2,5 muỗng canh phô mai mozzarella bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, sốt barbecue, giấm táo, ớt ancho, bột hành tây, ớt bột, Quả dứa, ớt peperoncino, khoai tây chiên tortilla

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 150°C.
Thịt lợn:

Làm nóng một nồi gang lớn trên lửa lớn. Trộn bột tỏi, bột hành, ớt bột, muối và đường trong một bát nhỏ. Cho các miếng thịt lợn vào bát lớn và rắc gia vị lên cho phủ đều. Làm nóng dầu trong nồi gang và áp chảo thịt lợn từng mẻ, khoảng 5 phút mỗi mặt, sau đó vớt ra đĩa. Cho thịt lợn trở lại nồi gang và thêm hành tây cùng nước dùng gà. Đun sôi nhỏ lửa, đậy nắp và cho vào lò nướng. Ninh cho đến khi thịt lợn mềm, khoảng 2,5 tiếng.

Sốt BBQ:

Trong khi đó, cho tương cà, giấm, đường, ớt bột hun khói, sốt Worcestershire và bột ớt vào một cái nồi nhỏ và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Vớt thịt lợn ra khỏi nước luộc và để nguội một chút. Cắt bỏ phần mỡ thừa. Xé thịt bằng nĩa.
Nachos:

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Trải đều một nửa số khoai tây chiên xuống đáy chảo gang 30 cm (12 inch). Xếp lần lượt một nửa thịt lợn xé, một nửa ớt ngâm, một nửa hành tây đỏ, một nửa ớt chuông, một nửa dứa, 1/4 chén sốt barbecue và một nửa phô mai. Xếp từng lớp nguyên liệu một lần nữa, bắt đầu với phần khoai tây chiên còn lại. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 10 phút.