Các công thức nấu ăn với rau củ và trái cây mùa đông

Súp bí ngô với lá xô thơm và xúc xích gà

Để có một món ăn mùa đông thịnh soạn, hãy thêm xúc xích vào súp bí ngô béo ngậy.

Công thức: Súp bí ngô với lá xô thơm và xúc xích gà

Món hầm với tôm và xúc xích thịt lợn

Xúc xích Chorizo ​​làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món hầm rau củ mùa đông thịnh soạn như cải xoăn và khoai tây.

Công thức: Món hầm với tôm và xúc xích thịt lợn

Món xào với nấm hương, đậu Hà Lan và đậu phụ.

Nấm, đậu Hà Lan và đậu phụ kết hợp tạo nên một món ăn thịnh soạn, ngon miệng, phù hợp với cả người ăn chay và người ăn thịt.

Công thức: Món xào với nấm hương, đậu Hà Lan và đậu phụ.

Khoai tây nướng bơ lá xô thơm

Khoai tây cắt miếng nướng sẽ ngon hơn nữa khi được chế biến cùng với lá xô thơm và tỏi, tạo thêm hương vị đậm đà. Tăng nhiệt độ lò nướng vào cuối quá trình nướng để có được lớp vỏ giòn.

Công thức: Khoai tây nướng bơ lá xô thơm

Khoai tây chiên với đậu gà

Nấu đậu gà Yukon Gold và khoai tây với bột cà ri. Món ăn kèm đầy màu sắc hoặc món chính chay thịnh soạn này sẽ giúp bạn ấm áp trong tiết trời mùa đông lạnh giá.

Công thức: Khoai tây chiên với đậu gà

Bánh ngàn lớp với nấm và salad lê

Nấm nướng trong bột ăn kèm salad lê là món ăn trưa hoàn hảo cho những ngày thời tiết lạnh.

Công thức: Bánh ngàn lớp với nấm và salad lê

Mì Ý nguyên cám với tỏi tây và hạt phỉ

Hãy kết hợp mì Ý nguyên cám với rau củ mùa đông, các loại hạt và phô mai Ý thơm ngon để có một bữa tối dễ dàng trong tuần, sẵn sàng chỉ trong 40 phút.

Công thức: Mì Ý nguyên cám với tỏi tây và hạt phỉ

Bánh gratin cần tây

Hãy thử thay thế khoai tây bằng cần tây trong món gratin tinh tế, độc đáo, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Công thức: Bánh gratin cần tây

Moussaka với cải cầu vồng

Món ăn Hy Lạp cổ điển này kết hợp cải cầu vồng với cà tím; một lớp phô mai mỏng và thịt bò hoặc thịt cừu xay tạo nên một món ăn rất no bụng.

Công thức: Moussaka với cải cầu vồng

Salad bí ngô và lúa mì ấm

Bí ngô nướng mang lại màu sắc rực rỡ và hương vị đậm đà cho món farro bổ dưỡng. Thích hợp dùng làm món ăn kèm ấm áp cho mùa đông hoặc món chính chay.

Công thức: Salad bí ngô và lúa mì ấm

Khoai tây nhồi bông cải xanh và phô mai cheddar

Biến một củ khoai tây nướng thành một bữa ăn hoàn chỉnh: nhồi vào đó rau bina, bông cải xanh, thịt xông khói và phô mai cheddar.

Công thức: Khoai tây nhồi bông cải xanh và phô mai cheddar

Bánh bao bắp cải kiểu Mỹ

Guy kết hợp mì, thịt xông khói pancetta, hành tây và bắp cải thành một món ăn châu Âu thịnh soạn, chắc chắn sẽ trở thành món ăn quen thuộc trong bộ sưu tập công thức nấu ăn của bạn.

Công thức: Bánh bao bắp cải kiểu Mỹ

Nghiền nhuyễn cần tây và củ cải vàng

Thay vì khoai tây nghiền, hãy dùng món ăn kèm là một đĩa rau củ mềm gồm hai loại củ, củ cải vàng và củ cần tây.

Công thức: Nghiền nhuyễn cần tây và củ cải vàng

Patatas-bravas

Hãy làm món khoai tây chiên giòn cay lấy cảm hứng từ món tapas Tây Ban Nha mà bạn có thể ăn bằng thìa.

Công thức: Patatas-bravas

Bí ngô kiểu nông thôn

Món ăn kèm đơn giản này sẽ lấp đầy căn bếp của bạn bằng hương thơm ấm áp, cay nồng của cà ri.

Công thức: Bí ngô kiểu nông thôn

Salad cải Brussels đơn giản

Hãy thử chế biến cải Brussels theo một cách mới lạ với món salad độc đáo này.

Công thức: Salad cải Brussels đơn giản

Cải cầu vồng chiên với kem

Hãy ninh nhỏ lửa loại rau xanh giàu dinh dưỡng này với kem để có món ăn kèm nhanh chóng cho những ngày se lạnh.

Công thức: Cải cầu vồng chiên với kem

Salad táo và cam

Mùa đông là mùa của các loại trái cây họ cam quýt. Hãy tận dụng tối đa chúng: dùng món salad đầy màu sắc này như một món ăn kèm hoặc món tráng miệng.

Công thức: Salad táo và cam

Bánh trifle cam đỏ

Cam đỏ, loại cam được bán vào mùa đông, có vị ngọt và chua, cùng màu đỏ thẫm. Hãy thử chúng trong món tráng miệng đầy màu sắc này, kết hợp với kem tươi béo ngậy.

Công thức: Bánh trifle cam đỏ

Parfait yến mạch và chuối

Mùa đông không phải là thời điểm tốt nhất để thưởng thức trái cây tươi – nhưng lại là thời điểm hoàn hảo để thưởng thức chuối. Món tráng miệng đơn giản này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Công thức: Parfait yến mạch và chuối

Cháo gạo với quế và cam

Món chè gạo thơm ngon, béo ngậy được biến tấu mới lạ với quế và cam.

Công thức: Cháo gạo với quế và cam

Salad củ dền ấm với cam và quả óc chó

Khi chọn củ dền, hãy chọn những củ có màu đỏ đậm, rễ màu tím và lá dai. Mặc dù có thể ăn sống, nhưng tốt nhất nên gọt vỏ rồi nướng hoặc luộc để có được độ mềm nhưng vẫn chắc. Loại rau này thường được dùng kèm với couscous, làm nhân ravioli, hoặc kết hợp với trái cây họ cam quýt tươi. Trong món salad nhanh và lành mạnh này, những miếng dền được trộn với cam ngọt và quả óc chó giòn.

Công thức: Salad củ dền ấm với cam và quả óc chó

Bắp cải Savoy chiên trong mỡ vịt

Bắp cải không chỉ dùng để làm salad: nó có thể được thái thành miếng lớn và chiên, nướng hoặc luộc. Khi chọn bắp cải ở cửa hàng, hãy chắc chắn rằng các lá vẫn còn gắn chặt với bắp. Trong món ăn này, bắp cải Savoy được chiên sơ, sau đó nướng và ăn kèm với giấm balsamic thơm ngon.

Công thức: Bắp cải Savoy chiên trong mỡ vịt