Dolmades (bắp cải cuộn lá nho)
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20 - 24 dolmades chay
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20 - 24 dolmades chay
Dolmades (bắp cải cuộn lá nho) - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 chén gạo trắng
- 1 lọ (450 g) lá nho
- 2 củ hành tây lớn, băm nhỏ
- 1/2 cốc dầu ô liu
- 1 củ tỏi
- 1 quả cà chua thái nhỏ
- 1 cốc nước cốt chanh
- 1 muỗng canh tương cà
- Muối và tiêu đen xay
- 1/4 chén thì là thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cơm, lá nho, nước cốt chanh, hành tây, tỏi, cà chua, tương cà chua, thì là
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào và xào trên lửa vừa cho đến khi mềm và trong suốt, khoảng 10 phút. Trong khi xào hành tây, bóc vỏ tỏi và giã nhuyễn thành hỗn hợp nhuyễn bằng cối và chày.
Cho mì vào chảo cùng với cà chua, nước cốt chanh, tương cà và muối, tiêu cho vừa ăn. Nấu thêm 5 phút. Cho cơm vào. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho thì là vào khuấy đều. Để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh.
Trong khi phần nhân đang nguội, hãy rửa sạch lá nho và tách chúng ra cẩn thận. Cho lá vào bát và đổ nước lạnh ngập lá. Ngâm lá cho đến khi bạn sẵn sàng nhồi nhân. - Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Đặt một lá nho úp xuống mặt phẳng làm việc. Cho một thìa canh nhân cơm vào giữa lá. Gập hai bên mép lá lại để che phần cơm và cuộn lá thành hình xúc xích nhỏ, cỡ bằng ngón tay. Lặp lại với phần cơm còn lại, xếp các cuộn bắp cải vào khay nướng 9x9 inch.
Sau khi đổ đầy khuôn, phủ lên các cuộn bắp cải vài lớp lá nho và đổ 1 cốc nước lên trên. Đậy nắp và nướng trong 1 giờ. Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh. Dùng lạnh.
Tác giả của công thức - George Durand (Mỹ) – đầu bếp, người dẫn chương trình truyền hình
Thể loại:
Công thức tương tự
