Bánh kếp với rau củ nướng và trang trí bằng ớt chuông.

Số phiếu: 2

Cách làm - Bánh kếp với rau củ nướng và ớt chuông phủ bên trên

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Bánh kếp mặn với nhiều loại rau củ – cà rốt, bí ngòi, ớt chuông, bí đỏ và cà tím – nướng trong lò, phủ phô mai dê mềm, rau thơm và sốt coulis ớt chuông cay nồng. Một lựa chọn ăn nhẹ ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh kếp và rau củ nướng

2 quả bí ngòi, thái hạt lựu nhỏ
2 củ cà rốt, thái hạt lựu nhỏ
2 quả bí ngòi, thái hạt lựu nhỏ
1 quả cà tím, thái hạt lựu nhỏ
2 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu nhỏ
1 quả ớt chuông vàng, thái hạt lựu nhỏ
60 gr dầu ô liu
2 tép tỏi băm nhỏ
120g phô mai dê
2 thìa cà phê rau mùi tây thái nhỏ
2 thìa cà phê húng quế băm nhỏ
2 cốc bột mì
Một nhúm bột nở
Tiêu trắng
1,5 cốc sữa

sốt ớt chuông

90 g bơ
3 muỗng canh bột mì
1,5 cốc nước dùng rau củ
2 quả ớt chuông đỏ nướng, bóc vỏ và bỏ hạt.
1 tép tỏi
6 nhánh rau mùi tây để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, cà rốt, bí ngòi vàng, cà tím, ớt ngọt, tỏi, phô mai dê, rau mùi tây, húng quế, bột mì, sữa, bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Rau củ nướng

Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Cho dầu ô liu vào bát đựng rau củ. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi cho tỏi băm vào. Trộn đều và dàn đều rau củ lên khay nướng. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20-30 phút. Để nguội. Thêm phô mai, rau mùi tây và húng quế.

Bánh kếp

Rây bột mì, bột nở, muối và tiêu vào nhau, sau đó từ từ cho sữa vào và khuấy đều. Nếu bột quá đặc, hãy thêm sữa để làm loãng. Làm nóng một chiếc chảo nhỏ và thoa một lớp dầu ô liu mỏng. Đổ một lượng nhỏ bột (khoảng 1/4 cốc) vào và xoay chảo để bột dàn đều đáy. Khi bánh chín, các cạnh sẽ có màu nâu nhạt. Lấy bánh ra, lật mặt và để nguội trên khay nướng. Làm được 12 chiếc bánh.
Sốt Coulis

Đun chảy bơ; cho bột mì vào, sau đó cho nước dùng gà vào. Thêm ớt chuông đỏ và tỏi. Đun nhỏ lửa trong 30 phút. Để làm nước sốt ớt chuông, đổ hỗn hợp nóng vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi mịn.
Phục vụ

Làm nóng bánh kếp trong lò nướng. Cho nhân vào giữa mỗi chiếc bánh và gập lại thành hình tam giác. Chiên sơ trong chảo đã được làm nóng trước cho đến khi vàng nâu. Cho 2 chiếc bánh kếp lên mỗi đĩa riêng và rưới nước sốt lên trên. Trang trí với rau mùi tây.