Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bánh kếp với đậu Hà Lan và phô mai ricotta - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 1,5 cốc bột mì cao cấp
• 4 quả trứng
• 1/2 thìa cà phê muối
• 2 cốc sữa
• 4 muỗng canh (60 g) bơ
• 2 chén đậu Hà Lan tươi, đã bóc vỏ và bỏ cuống.
• 2,5 cốc phô mai ricotta, lọc trong 30 phút qua rây có lót vải lọc.
• 1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 1/4 cốc bơ, cắt thành từng miếng nhỏ.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh kếp, bột mì cao cấp, trứng, sữa, đậu Hà Lan ngọt, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trước tiên, chuẩn bị bánh kếp: Cho bột mì vào một tô lớn. Đập trứng vào bột và trộn đều. Thêm muối và từ từ cho sữa vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Để bột nghỉ trong 20 phút.
Bước 2
• Trong khi đó, đun chảy bơ trong chảo có đường kính 30-35 cm rồi cho đậu Hà Lan vào. Nấu nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình cho đến khi đậu mềm, khoảng 15 phút. Để đậu nguội. Trộn đậu vào phô mai ricotta.
Bước 3
• Làm nóng chảo chống dính đường kính 6 inch và phết một lớp dầu ô liu. Giảm lửa xuống mức trung bình và đổ 1,5-2 muỗng canh bột vào chảo.
  
  Chiên trong 20-30 giây cho đến khi có màu vàng nhạt, sau đó lật mặt. Chiên mặt còn lại trong 20 giây rồi cho ra đĩa. Tiếp tục quá trình này cho đến khi hết bột: bạn sẽ có khoảng 17-19 chiếc bánh.
  
  Đặt 3 muỗng canh nhân lên mỗi chiếc bánh kếp và gập đôi lại. Làm tương tự với các bánh kếp còn lại.
Bước 4
• Làm nóng lò nướng đến 230°C.
  
  Phết bơ lên ​​đáy và thành của khay nướng sứ kích thước 25x20 cm. Xếp các bánh kếp đã nhồi nhân vào khay, chồng lên nhau.
  
  Rắc phô mai Parmesan bào lên bánh, rải đều những miếng bơ lên ​​trên, rồi nướng trong 12-15 phút, cho đến khi nóng và giòn. Lấy bánh ra khỏi lò và dùng nóng, hoặc để nguội và dùng ở nhiệt độ phòng.

Số phiếu: 1