Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món ăn Ý này sẽ làm bạn thích thú ngay từ khi bắt đầu nấu nướng với hương thơm quyến rũ. Sau khoảng nửa tiếng nướng ở 180°C, kem tươi, bơ và lá xô thơm hòa quyện tạo nên một loại sốt thơm ngon, và bánh crepe sẽ biến thành những miếng tam giác giòn tan, thơm ngon phủ phô mai tan chảy. Để thêm phần bắt mắt, hãy trang trí với một nhánh hương thảo và một quả cà chua bi tươi ngon.

Thành phần:

• 1 quả trứng
• 3/4 cốc sữa
• 1/4 cốc bột mì
• 1 muỗng canh (15 g) bơ cho bột, cộng thêm 1 muỗng canh nữa để nướng.
• 6 lát giăm bông nướng mỏng
• 6 lát mỏng phô mai fontina
• 3 lá xô thơm
• 1 cốc kem tươi
• 1/2 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, sữa, bột mì, bơ, giăm bông, Phô mai Fontina, cây xô thơm, kem, Phô mai Parmesan

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Bước 2
• Trong một tô, đánh đều trứng với 1 muỗng canh sữa. Thêm bột mì và trộn đều cho đến khi mịn. Từ từ cho phần sữa còn lại vào và đánh đều. Lọc hỗn hợp qua rây mịn để loại bỏ các cục vón. Trong một chảo chống dính đường kính 20 cm, đun chảy 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Để nguội, sau đó cho vào hỗn hợp bột. Làm nóng chảo trở lại. Đổ đủ bột để phủ kín đáy chảo. Khi mép bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu, lật bánh và nấu thêm vài giây ở mặt kia. Lặp lại quá trình cho đến khi hết bột.
Bước 3
• Đặt bánh crepe lên mặt bàn. Đặt một lát giăm bông và một lát phô mai fontina lên trên, sau đó gập đôi lại để tạo thành hình lưỡi liềm, rồi gập lại lần nữa để tạo thành hình tam giác. Lặp lại với các bánh crepe, giăm bông và phô mai fontina còn lại.
Bước 4
• Trong một chiếc chảo nhỏ, phi thơm 1 muỗng canh (15 g) bơ còn lại với lá xô thơm rồi đổ vào khay nướng. Xếp bánh crepe vào khay, đảm bảo chúng không chồng lên nhau. Rưới kem tươi lên trên, rắc phô mai Parmesan bào mịn và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu.
Bước 5
• Dùng bánh crepe nóng.

Số phiếu: 2

Tác giả của công thức - Luciano Pellegrini là một đầu bếp và chủ nhà hàng người Ý.