Pad Thai (mì xào rau củ)

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Pad Thai (mì xào rau củ) - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (340 g) bún gạo khô (sen lek)
6 quả trứng
1/4 cốc dầu thực vật
2 muỗng canh tỏi băm
2 muỗng canh hành tây băm nhỏ
1/2 chén ớt chuông đỏ thái mỏng
1/2 chén ớt chuông xanh thái mỏng
1/2 cốc đậu phộng xay
1/2 chén nước mắm
1/2 chén nước tương
1/4 cốc đường
2 thìa cà phê tiêu xay Thái Lan
1 chén giá đỗ tươi để trang trí
1/4 chén đậu phộng đã bóc vỏ để trang trí
2 muỗng canh lá rau mùi tươi thái nhỏ để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì gạo, ớt ngọt, ớt, hành tây, tỏi, nước mắm, nước tương, trứng, rau mùi, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Ngâm bún gạo trong nước ấm khoảng 15 phút. Cho ra thớt và cắt thành từng đoạn dài 10 cm. Cho vào rây và để ráo nước hoàn toàn.
Phết một lớp dầu mỏng lên đáy chảo làm trứng ốp la và bỏ phần dầu thừa. Đánh tan trứng và đổ vào chảo thành một lớp mỏng. Chiên như khi làm trứng ốp la mỏng. Nhấc chảo ra khỏi bếp và thái nhỏ trứng đã chiên. Giữ ấm cho đến khi dùng.

Làm nóng dầu trong chảo wok hoặc chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi, hành tây, ớt chuông đỏ và xanh vào xào trong 2 phút. Thêm đậu phộng rang giã nhỏ, nước mắm, nước tương, đường và tiêu xay từng nguyên liệu một, khuấy đều liên tục. (Bạn cũng có thể cho thịt gà, tôm hoặc đậu phụ vào trong quá trình xào.)

Cho mì vào và nhớ đảo đều! Nếu không đảo liên tục, mì sẽ bị cháy. Nếm thử và thêm nước mắm hoặc nước tương (nếu muốn mặn hơn) hoặc đường (nếu muốn ngọt hơn). (Điều này hoàn toàn tùy thuộc vào sở thích cá nhân.)

Để dọn ra, múc hỗn hợp mì ra đĩa, xếp trứng thái lát lên trên, rồi trang trí với giá đỗ, đậu phộng và rau mùi.

Thể loại:

công thức / Chảo / Bữa tối / Món chay / Các món chính / Mì Ý / / Ẩm thực Thái Lan / Robert Irvine

Công thức tương tự