Bánh mì kẹp thịt phô mai với phô mai tan chảy

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Louisiana có thể làm bạn hài lòng với món burger vô cùng no bụng, với phần thịt được chiên theo kiểu Cajun trong hỗn hợp gia vị cay nóng, phủ phô mai tan chảy, thịt nguội thái lát và hành lá tươi. Bạn không cần phải tìm kiếm nước sốt burger; chỉ cần làm theo công thức. Bạn sẽ có được một loại nước sốt làm từ mayonnaise có hương vị giống như sốt Thousand Island. Đó chính là tinh túy của miền Nam.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g thịt bò xay từ phần vai
1/2 cốc sốt mayonnaise
1 muỗng canh mù tạt
1 muỗng canh mù tạt hạt
1 thìa cà phê tương ớt, hoặc nhiều hơn nếu muốn.
5 quả dưa chuột muối, thái hạt lựu
1 củ hành lá (chỉ lấy phần xanh), thái nhỏ
1 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ
1 muỗng canh ớt bột ngọt
2 thìa cà phê tiêu đen xay
2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
1/2 thìa cà phê bột tỏi
1/2 muỗng cà phê bột hành
1/2 thìa cà phê tiêu cayenne
4 bánh mì kẹp thịt, cắt đôi
2 muỗng canh dầu canola, cộng thêm một ít để bôi trơn.
8 lát phô mai, mỏng như giấy
8 lát giăm bông mỏng
1 củ hành tây đỏ, bóc vỏ và cắt thành khoanh dày 0,7cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì kẹp thịt, thịt bò xay, giăm bông, mù tạt nguyên hạt, tương ớt, dưa chuột muối chua, ớt bột, cỏ xạ hương, bột hành tây, bột tỏi, ớt cayenne xay, hành lá, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Sốt mayonnaise: trộn mayonnaise, mù tạt, tương ớtCho dưa chuột, dưa muối, hành lá và rau mùi tây vào một bát nhỏ, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
Trong một bát nhỏ, trộn đều bột ớt paprika, tiêu, muối, cỏ xạ hương, bột tỏi, bột hành và ớt cayenne.

Nặn thịt thành từng miếng tròn. Phết dầu thực vật và nêm muối cả hai mặt. Rắc hỗn hợp gia vị lên một mặt của mỗi miếng thịt, xoa đều gia vị lên thịt, sau đó rưới thêm dầu thực vật trước khi nướng.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo gang đặt trên vỉ nướng cho đến khi dầu nóng già.

Nếu bạn đang sử dụng chảo gangĐặt miếng thịt vào chảo và chiên khoảng 1,5 phút cho đến khi hơi cháy cạnh và tạo thành lớp vỏ gia vị (cẩn thận đừng để gia vị bị cháy). Lật miếng thịt, giảm lửa xuống mức trung bình và tiếp tục chiên đến khi chín theo ý muốn.

Nếu bạn đang sử dụng vỉ nướngNướng các miếng thịt trong khoảng thời gian tương tự nhau. Đặt 2 lát phô mai lên mỗi miếng thịt trong 30 giây cuối cùng khi nướng, sau đó nướng tiếp cho đến khi phô mai tan chảy.
Đặt các miếng thịt lên bánh mì, sau đó thêm giăm bông, hành tây, sốt mayonnaise và khoai tây chiên. Dùng xiên để cố định bánh mì kẹp.

Công thức Bánh mì kẹp phô mai Juicy Lucy Với phần nhân là thịt bò và phô mai bên trong.