Bánh mì kẹp phô mai ớt chuông

Số phiếu: 4

Cách làm bánh mì kẹp thịt phô mai ớt chuông

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1205, tổng chất béo 86 G., chất béo bão hòa 32 G., protein 54 G., carbohydrate 53 G., sợi 7 G., cholesterol 215 mg, natri 1324 mg, đường 11 G.

Món burger hai lớp thịt quen thuộc được biến tấu theo phong cách miền Nam trong công thức này. Hai miếng thịt mỏng, nướng chín, được tẩm ướp sốt Worcestershire, phủ phô mai cheddar tan chảy và kẹp trong bánh mì khoai tây nướng, bên trên là những lát hành tây ngọt thái mỏng và sốt pimento béo ngậy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 củ hành tây ngọt cỡ vừa, thái mỏng.
700 g thịt bò xay
2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
110 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
1 lọ (110 g) ớt chuông ngâm giấm, để ráo nước và thái nhỏ.
1/4 cốc sốt mayonnaise
Một nhúm tiêu cayenne vừa đủ
Dầu thực vật để bôi trơn vỉ nướng
8 lát phô mai cheddar
4 chiếc bánh mì kẹp khoai tây, cắt đôi.
Lá từ nửa bắp cải Iceberg
Dưa chuột muối, dùng kèm.
Khoai tây chiên, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, kem phô mai, bánh mì kẹp thịt, rau diếp iceberg, dưa chuột muối chua, ớt chuông, khoai tây chiên, ớt cayenne xay

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Cho hành tây vào một bát cỡ vừa và đổ nước đá ngập hành. Ngâm hành tây trong 10 phút trong khi bạn chuẩn bị chả và sốt pimento.
Trong một tô cỡ vừa, trộn thịt bò xay với 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Chia hỗn hợp thịt thành 8 miếng chả, mỗi miếng nặng khoảng 90 gram (3 oz). Cách dễ nhất là chia hỗn hợp thành 8 phần. Sau đó, đặt một phần lên nắp của một hộp nhựa. Đặt nắp hộp thứ hai lên trên phần thịt, ấn đều và chắc xuống, và quan sát để tạo thành miếng chả hoàn hảo. Lặp lại với phần hỗn hợp thịt còn lại. Dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào giữa mỗi miếng chả để chúng không bị phồng lên khi chiên. Để sang một bên.

Cho kem phô mai, phô mai pimento, mayonnaise, ớt cayenne, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire còn lại vào một bát vừa và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Vớt hành tây ra khỏi nước và thấm khô.
Phết nhẹ một lớp dầu ăn lên vỉ nướng. Nướng các miếng thịt, phần lõm hướng lên trên, cho đến khi xuất hiện các vạch nướng ở mặt dưới, khoảng 3 phút. Lật mặt và nướng cho đến khi vàng nâu ở mặt còn lại và hơi săn lại, thêm 2 phút nữa cho chín tái. Đặt một lát phô mai lên trên mỗi miếng thịt, đậy nắp vỉ nướng và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 1 phút. Chuyển thịt ra đĩa và để nghỉ vài phút. Nướng bánh mì, mặt cắt úp xuống, trong 1 đến 2 phút.
Đặt hai miếng thịt burger lên mỗi nửa bánh mì phía dưới. Cho rau diếp và hành tây lên trên, rồi phết sốt pimento lên mặt cắt của nửa bánh mì phía trên. Đậy nửa bánh mì phía trên lên trên và cố định bằng tăm nếu muốn. Dùng kèm với dưa chua và khoai tây chiên.

Thể loại: