Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Thay vì làm nhiều bánh mì kẹp phô mai cho nhiều người, hãy nướng một ổ bánh mì lớn với đầy đủ các nguyên liệu của bánh mì kẹp phô mai và cắt thành từng lát. Khách của bạn sẽ rất thích thú với một phiên bản độc đáo của món bánh mì kẹp yêu thích của họ. Thay vì bánh mì tròn, bạn cần bột làm bánh pizza. Cán bột ra và phủ lên trên tất cả các nguyên liệu truyền thống của bánh mì kẹp phô mai: tương cà, mù tạt, thịt bò xay, thật nhiều phô mai, dưa chua, hành tây và thịt xông khói chiên. Cuộn lại và nướng cho đến khi bánh mì vàng giòn và phô mai bên trong tan chảy thơm ngon. Đừng quên phục vụ nước sốt đặc biệt kèm với bánh mì!

Thành phần:

• 900 g thịt vai bò xay
• 340 g (12 oz) phô mai Mỹ thái mỏng (khoảng 30 miếng).
• Bột mì cao cấp dành cho công việc
• 700 g bột làm pizza mua sẵn, để ở nhiệt độ phòng (xem Ghi chú)
• 5 muỗng canh tương cà
• 2 muỗng canh mù tạt
• 1 củ hành tây đỏ cỡ vừa, băm nhỏ.
• 12 miếng thịt xông khói chiên, mỗi miếng bẻ đôi.
• 1 hũ (1 lít) dưa chuột muối thái lát (35-40 miếng)
• Hạt mè, để rắc lên trên.
• 0,5 cốc sốt mayonnaise
• 1 thìa cà phê hành khô dạng mảnh
• 1 thìa cà phê đường

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò xay, Phô mai Mỹ, bột mì cao cấp, bột men, tương cà, mù tạt, hành tây đỏ, thịt xông khói, dưa chuột muối chua, mè, sốt mayonnaise, hành tây khô, đường

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
Bước 2
• Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt bò xay vào và nấu, đảo đều để thịt tơi ra thành những vụn nhỏ, cho đến khi chín hẳn, khoảng 8-10 phút. Trong khi đó, cắt một nửa lượng phô mai thành từng miếng nhỏ, để dành nửa còn lại ở dạng lát. Để riêng ra.
Bước 3
• Dùng muỗng thủng vớt thịt bò từ chảo ra bát lớn, giữ lại toàn bộ phần mỡ và nước trong chảo. Để thịt bò nguội hoàn toàn trong bát, sau đó cho phô mai thái lát vào trộn đều.
Bước 4
• Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột thành hình chữ nhật kích thước 50 x 35 cm. Trải đều hỗn hợp thịt và phô mai lên một nửa miếng bột theo chiều ngắn, chừa lại viền 2 cm. Phết đều 2 muỗng canh tương cà lên phần thịt và phần bột lộ ra; lặp lại với toàn bộ mù tạt, sau đó cho hành tây đỏ vào. Xếp đều các lát phô mai còn lại lên nửa miếng bột không có thịt, chừa lại viền 2 cm. Xếp các miếng thịt xông khói và 24 miếng dưa chua trực tiếp lên hỗn hợp thịt bò.
Bước 5
• Bắt đầu với phần nhân úp xuống, cuộn chặt bột thành hình trụ. Bóp chặt hai đầu hở để bịt kín phần nhân và gập chúng xuống dưới thân bột. Đặt thân bột, mặt có đường nối úp xuống, lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, phết một lớp nước lên bề mặt và rắc hạt mè. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh mì có màu vàng nâu, khoảng 40 phút.
Bước 6
• Trong khi bánh mì đang nướng, trộn mayonnaise, hành khô, đường, một nhúm muối và tiêu đen, 3 muỗng canh tương cà còn lại, 2 muỗng canh dưa chua băm nhỏ và 1 muỗng cà phê nước muối vào một bát nhỏ. Nếm thử và điều chỉnh lượng muối nếu cần. Để bánh mì nguội trong 10 phút. Cắt thành 8 miếng và dùng nóng với nước sốt đặc biệt.
  
  

  Ghi chú

  
  Để bột dễ nhào nặn hơn, hãy cho bột vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút trước khi cán.
  
  

Số phiếu: 1