Súp cà ri Achat với gà, đậu phộng và rau củ muối chua

Nguyên liệu cho công thức này:

Rau củ muối chua

• 1/3 cốc đường cát
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/3 muỗng canh giấm gạo
• 1 quả dưa chuột nhỏ, gọt vỏ, bổ đôi theo chiều dọc, dùng thìa bỏ hạt và cắt thành từng miếng dài 5 cm.
• 1 muỗng canh dưa cải bắpvắt khô và rửa lại hai lần dưới vòi nước lạnh.
• 1/4 chén anh đào đông lạnh đã bỏ hạt, rã đông và thái nhỏ.
• 1/2 chén hành tây đỏ thái mỏng
• 1 quả ớt nhỏ màu đỏ hoặc xanh, thái mỏng.

Súp cà ri

• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh gừng đã gọt vỏ, băm nhỏ
• 1/2 thìa cà phê rau mùi xay
• 1/2 thìa cà phê bột nghệ
• 2 muỗng canh Thái Lan tương cà ri đỏ
• 400 ml sữa dừa
• 2,5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 350 g ức gà phi lê không da, cắt thành dải
• 1,5 muỗng canh đường nâu
• 230 g mì Lo Mein bản rộng kiểu Trung Quốc
• 1 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/4 cốc bơ đậu phộng
• 2,5 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• Rau mùi, húng quế và đậu phộng băm nhỏ, để rắc lên trên.