Thịt heo hầm trong nồi nấu chậm

Số phiếu: 1

Cách nấu món carnitas trong nồi nấu chậm

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Carnitas là một món ăn Mexico, tên gọi có thể dịch từ tiếng Tây Ban Nha là "những miếng thịt nhỏ". Theo truyền thống, carnitas được làm từ thịt vai lợn, hầm trong vài giờ cho đến khi thịt mềm rục. Nhưng nếu bạn có nồi nấu chậm, toàn bộ quá trình chỉ mất hơn một giờ, giúp bạn tiết kiệm được thời gian chờ đợi cả nửa ngày để có những món taco hoặc burrito ngon tuyệt. Những món ăn này thường có carnitas là một trong những nguyên liệu nhân, cùng với rau mùi tươi, bắp cải, hành tây, guacamole và pico de gallo - một loại sốt làm từ cà chua, hành tây và ớt tươi thái nhỏ. Gói carnitas và rau củ vào bánh tortilla ngô và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,3 kg thịt vai lợn không xương, cắt thành từng miếng 4 cm.
450 g thịt ba chỉ, cắt thành từng miếng 2,5 cm.
0,5 cốc bia lager hoặc nước dùng gà
1 muỗng canh bột ớt
1 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê rau mùi xay
Để phục vụ: bánh ngô ấm, pico de gallo, những miếng chanh, sốt bơ, hành tây băm nhỏ, rau mùi băm nhỏ và bắp cải thái sợi
Thiết bị chuyên dụng: Nồi đa năng Instant Pot® 6-8 lít.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, thịt ức lợn xông khói, bia nhẹ, nước dùng, gia vị ớt, thì là, rau mùi, bánh tortilla, sốt pico de gallo, chanh xanh, sốt guacamole, hành tây, rau mùi, bắp cải trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Cho thịt lợn, thịt ức bò, bia lager vào, bột ớtCho thì là, rau mùi, 1 muỗng canh muối đầy và 1 muỗng cà phê tiêu đen vào nồi đa năng 6 lít. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đậy kín nắp và chuẩn bị nồi. Chỉnh nồi áp suất ở chế độ áp suất cao trong 60 phút. Sau khi chu kỳ áp suất hoàn tất, làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả hơi và chờ chu kỳ xả nhanh hoàn tất. Mở nắp, cẩn thận để không bị bỏng bởi hơi nước còn lại. Dùng muỗng có lỗ, vớt thịt ra bát nhỏ, đậy lại và để sang một bên. Chỉnh nồi đa năng ở nhiệt độ cao và nấu cho đến khi nước sốt gần như bay hơi hết, khoảng 10-15 phút. Tắt nồi đa năng và đổ nước sốt đã cô đặc lên thịt, khuấy đều và dùng.
Thịt heo quay giòn (tùy chọn): Cho thịt heo đã nấu chín và nước sốt vào chảo chống dính lớn, đun trên lửa lớn trong 5 phút. Khuấy đều và tiếp tục nấu khoảng 5 phút nữa, cho đến khi thịt giòn ở mặt còn lại. Cho thịt ra đĩa lót giấy thấm dầu, cạo bỏ những phần cháy xém, rồi dọn ra ăn.

Món carnitas nên được dùng kèm với bánh tortilla, pico de gallo, chanh cắt miếng, guacamole, hành tây, rau mùi và bắp cải.

Thể loại:

công thức / Nồi đa năng / Thức ăn nhanh / Các món ăn từ bánh tortilla / Món khai vị / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự