Thịt heo hầm Carnitas nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 1

Cách làm món thịt heo hầm Carnitas bằng nồi nấu chậm

Thời gian: 5 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 714, tổng chất béo 51 G., chất béo bão hòa 18 G., protein 43 G., carbohydrate 21 G., sợi 4 G., cholesterol 169 mg, natri 1133 mg, đường 10 G.

Công thức làm món carnitas bằng nồi nấu chậm đơn giản và ngon miệng này sẽ làm hài lòng bất kỳ người yêu thích taco nào. Khi thịt chín, hãy chiên giòn trước khi dùng. Và đừng quên hành tây đỏ ngâm chua! Nó sẽ làm tăng thêm hương vị cho thịt heo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt lợn

2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
Nước ép từ 2 quả cam
Nước cốt của 2 quả chanh
1 muỗng canh bột thì là
1 thìa cà phê bột ớt
1 thìa cà phê lá oregano khô
1/4 thìa cà phê ớt bột
Một nhúm nhỏ đinh hương xay
1 củ hành trắng cỡ vừa, cắt thành 4 miếng.
6 tép tỏi, bóc vỏ
2 lá nguyệt quế
1,3 kg thịt vai lợn không xương (đã lọc bỏ mỡ), cắt thành từng miếng 5 cm.
1/4 cốc mỡ lợn
Bánh tortilla ngô mềm, dùng kèm.
Lá rau mùi, dùng để trang trí món ăn.
Ớt jalapeño thái lát, dùng kèm khi ăn.
Hành tây đỏ ngâm chua, công thức bên dưới

Hành tây đỏ ngâm chua

2 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
3/4 cốc giấm rượu vang trắng
1/4 cốc nước cam
3 muỗng canh nước cốt chanh
2 lá nguyệt quế
1 muỗng canh đường cát
1 thìa cà phê hạt rau mùi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: vai heo, thịt lợn, hành tây đỏ, mỡ lợn, Nước cam, giấm rượu, rau mùi, lá nguyệt quế, gia vị ớt, rau oregano, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi nấu chậm cỡ lớn, cho nước dùng gà, nước cam, nước cốt chanh, thìa là, bột ớt, kinh giới ngọt, ớt bột, đinh hương và 2 thìa cà phê muối hạt vào. Thêm hành tây, tỏi và lá nguyệt quế rồi khuấy đều. Cho thịt lợn vào và đảo đều cho thịt thấm gia vị. Đậy nắp và nấu ở lửa lớn cho đến khi thịt mềm, khoảng 5 tiếng.
Dùng muỗng thủng vớt thịt lợn ra bát lớn và bỏ lá nguyệt quế, hành tây và tỏi. Dùng hai cái nĩa xé thịt lợn thành từng miếng vừa ăn, chừa lại vài miếng lớn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 2 muỗng canh mỡ lợn trên lửa vừa. Cho một nửa lượng thịt lợn xé sợi vào và dùng spatula dàn đều thành một lớp mỏng. Chiên, thỉnh thoảng dùng spatula ấn xuống, cho đến khi thịt giòn, khoảng 2-3 phút. Cho thịt ra đĩa và đậy bằng giấy bạc để giữ ấm. Lặp lại với 2 muỗng canh mỡ lợn và thịt lợn xé sợi còn lại.
Món carnitas nên được dùng kèm với bánh tortilla, rau mùi, ớt jalapeño và hành tây đỏ ngâm chua.

Hành tây đỏ ngâm chua:

Cho hành tây thái lát vào một bát chịu nhiệt cỡ vừa, không phản ứng hóa học. Cho giấm, nước cam, nước cốt chanh, lá nguyệt quế, đường, rau mùi và 1 muỗng canh muối hạt vào một nồi nhỏ. Đun sôi trên lửa lớn và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đường tan hết, khoảng 1 phút. Đổ hỗn hợp nước sốt lên hành tây và để nguội đến nhiệt độ phòng. Dùng ở nhiệt độ phòng hoặc đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Có thể bảo quản được đến 4 ngày.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản cho nồi đa năng / Nồi đa năng / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Thịt / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Các món ăn từ bánh tortilla / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Bộ sưu tập công thức nấu ăn