Bánh quy hàu

Số phiếu: 2

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 168, tổng chất béo G., chất béo bão hòa G., protein G., carbohydrate G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Bánh quy hàu là món ăn vặt phổ biến ở vùng tây bắc Hoa Kỳ. Chúng là những chiếc bánh quy nhỏ, mặn, thường có hình lục giác, được dùng kèm với các món hàu và súp hàu. Chúng cũng là một nguyên liệu trong món ăn Cincinnati chili của Mỹ. Mặc dù có tên gọi như vậy, nhưng loại bánh quy này không chứa hàu và được làm từ những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong hầu hết mọi gia đình. Hãy nướng một ít bánh quy hàu thơm ngon và dùng kèm với các món ăn của bạn, đặc biệt là những món cần dùng bánh mì nướng giòn, thay thế chúng bằng những chiếc bánh quy giòn ngon tuyệt này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc bột mì
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê bột nở
2 muỗng canh (30 g) bơ, ướp lạnh
1/3 cốc nước lạnh + thêm nếu cần
Nêm muối vừa ăn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường, bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, muối, đường và bột nở.

Cắt bơ thành những miếng nhỏ và cho vào bát đựng bột mì.
Dùng tay xoa đều bơ vào các nguyên liệu khô cho đến khi hỗn hợp có dạng vụn thô.
Thêm nước và nhào bột thành khối tròn.
Đậy nắp bát lại và để yên trong 15 phút.
Cán bột thành lớp mỏng khoảng 0,3 cm hoặc mỏng nhất có thể. (Tôi đã làm thử vài cái bánh quy dày hơn và chúng không được ngon lắm.)
Dùng khuôn cắt bánh quy, khuôn cắt ravioli hoặc dao ăn, cắt bột thành những hình nhỏ (hình lục giác, hình vuông hoặc bất kỳ hình dạng nào khác).
Đặt các hình bột đã cắt lên khay nướng đã lót giấy nướng hoặc thảm silicon, chừa một khoảng trống giữa chúng.
Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi bánh quy bắt đầu chuyển sang màu nâu ở đáy.
Tắt lò nướng và hé cửa lò.
Để bánh quy trong lò thêm 20 phút cho nguội.
Rắc muối lên bánh quy đã nguội.

Ghi chú

Bánh quy giòn có thể được bảo quản trong hộp kín khí tối đa một tuần.