Súp cà chua với bí ngô và cải xoăn

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 450, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 16 G., carbohydrate 53 G., sợi 9 G., cholesterol 9 mg, natri 1137 mg, đường 10 G.

Món súp cà chua đậm đà này có hương vị ngọt ngào và khói đặc trưng. Cà chua, cải xoăn non, bí đỏ và thịt xông khói tạo nên hương thơm và vị ngon khó cưỡng, trong khi bánh quy giòn vị ớt bột paprika tạo nên lớp phủ giòn tan tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
3 lát thịt xông khói dày, băm nhỏ.
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
4 tép tỏi, đập dập
2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
1 lon (800g) cà chua San Marzano nguyên quả đã bóc vỏ, nghiền nát bằng tay
4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
450 g bí ngô butternut (khoảng nửa quả bí đỏ), gọt vỏ và cắt thành từng miếng 1–2 cm.
1 bó cải xoăn, cả lá và thân non thái nhỏ.
2 cốc bánh quy hàu
1,5 thìa cà phê bột ớt paprika

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô, cải xoăn, Cà chua San Marzano, cỏ xạ hương, ớt bột, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Trong một chiếc nồi lớn hoặc chảo nặng khác, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho thịt xông khói, hành tây và một nhúm muối và tiêu đen vào. Xào, khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 6-8 phút. Thêm tỏi và húng tây vào và xào cho đến khi mềm, khoảng 1 phút.

Cho cà chua, nước dùng gà, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào chảo; đun sôi. Thêm bí và bắp cải; đun sôi trở lại. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bí và bắp cải rất mềm, khoảng 15-18 phút. Nêm nếm lại muối và tiêu nếu cần.
Trong khi đó, cho bánh quy giòn hình con hàu, 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, bột ớt bột và một nhúm muối lớn vào một bát vừa. Trộn đều cho gia vị phủ đều. Đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi bánh hơi vàng, khoảng 10 phút.
Trước khi dọn ra, múc súp vào bát và rắc bánh quy hàu lên trên. Để riêng phần bánh quy còn lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa thu / Súp / Súp rau củ / Súp bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự