Món chili Cincinnati ăn kèm mì Ý

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 652, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 43 G., carbohydrate 54 G., sợi 8 G., cholesterol 111 mg, natri 891 mg, đường 6 G.

Món Cincinnati chili là một món hầm thịt thịnh soạn mang đậm hương vị ẩm thực Địa Trung Hải. Thịt bò xay được ninh trong nước sốt cà chua với ớt, quế, đinh hương, rau mùi và tiêu Jamaica, ăn kèm với mì spaghetti, đậu, phô mai bào, hành tây tươi và bánh quy giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu thực vật
2 củ hành tây, thái nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
2 muỗng canh bột ớt
2 muỗng canh ớt bột ngọt
1,5 thìa cà phê bột thì là
1 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
0,5 thìa cà phê rau mùi xay
1,5 thìa cà phê bột quế
1/4 - 0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
1/4 thìa cà phê đinh hương xay
700 g thịt cổ bò xay
1 lon (170 g) sốt cà chua
1 chén cà chua thái hạt lựu
1 lá nguyệt quế
2 muỗng canh sô cô la không đường thái nhỏ
1 muỗng canh giấm táo hoặc giấm rượu vang đỏ
2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
340 g mì Ý
1 lon (540 g) đậu thận, rửa sạch
450 g phô mai cheddar bào
Bánh phồng hàu, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, sốt cà chua, Đậu thận, sôcôla, giấm táo, Nước sốt Worcestershire, ớt cayenne xay, lá nguyệt quế, hoa cẩm chướng, tiêu, thì là, ớt bột, phô mai cheddar

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu thực vật trong một nồi gang cỡ vừa hoặc nồi đáy dày trên lửa vừa. Cho một nửa số hành tây băm nhỏ và tỏi vào, đảo đều cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Thêm bột ớt, ớt bột paprika, thì là, tiêu Jamaica, rau mùi, quế, ớt cayenne và đinh hương. Đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm. Cho thịt bò xay vào và đảo đều cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 5 phút. Thêm 1 muỗng canh muối.
Cho sốt cà chua, cà chua thái hạt lựu, lá nguyệt quế và 1,5 cốc nước vào; đun nhỏ lửa không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hơi sánh lại. Thêm sô cô la, giấm và nước sốt Worcestershire rồi nấu tiếp cho đến khi nước sốt sánh lại nhưng vẫn có thể đổ được, khoảng 15 phút nữa.

Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì. Để ráo nước hoàn toàn.
Vớt lá nguyệt quế ra và rắc tiêu đen xay tươi lên ớt. Chia mì spaghetti ra các bát, rồi cho ớt, đậu, hành tây còn lại và phô mai cheddar lên trên. Dùng kèm với bánh quy giòn nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa thu / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Thịt / Súp / Súp đặc và món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự