Bánh phồng giòn với đậu gà tẩm gia vị

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quy giòn từ bột đậu gà tẩm gia vị

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 72, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 3 G., carbohydrate 10 G., sợi 2 G., cholesterol 3 mg, natri 110 mg, đường 3 G.

Những chiếc bánh quy giòn thơm ngon này được làm từ bột muối mua sẵn. Để đảm bảo bánh phẳng, đều và giòn, cần nướng bánh với một khay nướng khác đặt phía trên. Nướng theo cách này, bánh quy sẽ dễ dàng giữ được phần nhân đậu gà và me ngọt cay thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 tấm bột ngàn lớp đông lạnh (250g), đã rã đông
Bột mì, dùng để nhào bột.
Gia vị Chaat masala, dùng để rắc lên trên.
3 muỗng canh nước cốt me
1 muỗng canh đường nâu
Một nhúm tiêu cayenne
1 muỗng canh bơ không muối
1 thìa cà phê hạt thì là, giã nhỏ.
1 lon (425 g) đậu gà đóng hộp, rửa sạch
1/4 chén hành tây đỏ băm nhỏ
1 quả ớt serrano băm nhỏ
1/3 chén rau mùi tươi thái nhỏ, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
0,5 cốc + 2 muỗng canh sữa chua Hy Lạp nguyên kem

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu gà, bánh ngàn lớp, me, ớt serrano, nước cốt chanh, rau mùi, hành tây đỏ, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột ngàn lớp thành hình vuông 25cm (dày 0,3cm). Cắt thành 16 hình vuông nhỏ. Đặt lên khay nướng không lót giấy nến và phủ một khay nướng khác lên trên để ép bột xuống. Nướng với khay nướng phía trên trong 25-30 phút. Bỏ khay nướng phía trên ra và rắc gia vị chaat masala lên trên (nếu dùng); để nguội.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt me.:

Trong một bát dùng được trong lò vi sóng, trộn đều nước cốt me, đường nâu, ớt bột cayenne, 1 muỗng canh nước và một nhúm muối lớn. Quay trong lò vi sóng đến khi sủi bọt, khoảng 1,5–2 phút. Khuấy đều và để nguội.

Đun chảy bơ trong chảo chống dính trên lửa vừa lớn. Cho hạt thì là vào và nấu cho đến khi chúng bắt đầu xèo xèo và nổ lách tách, khoảng 1 phút.
Cho đậu gà vào, sau đó thêm 1/4 cốc nước và một nhúm muối lớn. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước gần như bay hơi hết, khoảng 2 phút. Đổ hỗn hợp ra bát và nghiền nhẹ đậu gà; để nguội. Thêm hành tây đỏ, ớt serrano, rau mùi và nước cốt chanh; nêm muối cho vừa ăn. Trộn đều với 2 muỗng canh sữa chua.
Phết khoảng 0,5 muỗng canh sữa chua lên mỗi miếng bánh quy giòn. Cho hỗn hợp đậu gà và nước sốt me lên trên; rắc thêm rau mùi và gia vị chaat masala nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Món khai vị / Canapés / món khai vị rau củ / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự