Thân thiện với trẻ em: Bánh quy phô mai tốt cho sức khỏe

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 160, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 5 G., carbohydrate 11 G., sợi 0 G., cholesterol 45 mg, natri 280 mg, đường 1 G.

Bánh quy phô mai làm theo công thức đơn giản này sẽ ngon hơn hẳn bánh mua ở cửa hàng, nhờ hương vị đậm đà của phô mai cheddar và parmesan thật, mang đến hương vị tuyệt vời mà không cần chất phụ gia nhân tạo. Bánh giòn tan và xốp, thêm một chút bột nghệ sẽ tạo nên màu vàng óng truyền thống. Hãy cùng con bạn nướng bánh quy phô mai này. Cho chúng tự đong nguyên liệu và trộn bột trong máy xay. Trẻ lớn hơn thậm chí có thể thử cán bột.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả trứng gà lớn, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
1 muỗng canh giấm táo
1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
3/4 thìa cà phê muối hạt + thêm một ít để rắc
0,5 thìa cà phê mù tạt khô
0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
1/4 thìa cà phê nghệ
6 muỗng canh bơ không muối, cắt thành từng miếng nhỏ.
0,5 cốc phô mai cheddar bào
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, phô mai cheddar, Phô mai Parmesan, giấm táo, bột mù tạt, nghệ, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn đều lòng trắng trứng, giấm và 3 muỗng canh nước; để riêng. Cho lòng đỏ trứng vào một bát nhỏ khác, đậy nắp và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Cho bột mì, muối, mù tạt, ớt bột và nghệ vào máy xay thực phẩm. Thêm bơ, phô mai cheddar và Parmesan rồi xay đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Đổ hỗn hợp lòng trắng trứng vào và xay tiếp đến khi bột quyện lại với nhau. Bột hơi ướt một chút cũng không sao.

Đặt bột lên một miếng màng bọc thực phẩm lớn và tạo thành hình vuông dày 1 cm. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột nguội và cứng lại, khoảng 1 giờ.
Đặt 2 giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trải bột ra một miếng giấy nướng lớn (để tránh bột dính vào mặt bàn) thành hình vuông 25cm với độ dày 0,3cm. Rắc thêm bột mì nếu bột quá dính. Cắt bỏ phần rìa để làm cho hình vuông đều hơn, sau đó cắt thành các hình vuông 2,5cm (dùng dao cắt pizza xoay là tốt nhất).
Khuấy đều 2 thìa cà phê nước vào lòng đỏ trứng. Phết hỗn hợp này lên mặt mỗi chiếc bánh quy giòn. Rắc một chút muối lên mỗi chiếc bánh quy.
Nướng bánh quy, mỗi lần 2 khay, cho đến khi mặt dưới có màu vàng nâu đậm, khoảng 20 phút, nhớ xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Để bánh nguội trên khay nướng vài phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Bảo quản bánh quy giòn trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 2 ngày hoặc đông lạnh tối đa 1 tuần..

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự