Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Những chiếc bánh quy giòn tan, giàu dinh dưỡng này dễ làm hơn bạn nghĩ rất nhiều. Chỉ cần ngâm hỗn hợp bánh quy trong nước nóng vài phút để các nguyên liệu kết dính lại với nhau, sau đó cho vào lò nướng. Chúng là một lựa chọn tuyệt vời thay thế bánh quy truyền thống, không chứa gluten và thuần chay. Dùng làm món khai vị với phô mai, các loại sốt chấm hoặc hummus. Nếu bạn làm salad, hãy bẻ vụn bánh quy lên trên để tăng thêm độ giòn cho rau củ. Những chiếc bánh quy này ngon đến nỗi có lẽ bạn sẽ không bao giờ muốn ăn bánh quy mua sẵn nữa!

Thành phần:

• 2/3 cốc bột yến mạch
• 0,5 cốc hạt hướng dương sống, đã bóc vỏ.
• 3/4 chén hạt bí ngô sống, đã bóc vỏ
• 0,5 cốc hạt chia
• 1/3 cốc hạt lanh
• 2 muỗng canh hạt anh túc
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 2 muỗng canh siro cây phong
• 1,5 cốc nước nóng (khoảng 40°C)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

yến mạch cán, hạt hướng dương, hạt chia, hạt bí ngô, hạt lanh, siro cây phong, hoa anh túc

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C và lót giấy nướng lên khay nướng có kích thước 45x33cm (có viền).
Bước 2
• Trong một tô lớn, trộn đều yến mạch, hạt hướng dương, hạt bí ngô, hạt chia, hạt lanh, hạt anh túc và 2 thìa cà phê muối. Khuấy đều bằng thìa cao su. Thêm dầu ô liu, siro cây phong và nước nóng, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Để hỗn hợp nghỉ trong 15 phút.
Bước 3
• Khuấy đều hỗn hợp để phân bố đều phần chất lỏng còn lại ở đáy, sau đó đổ hỗn hợp lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Đặt một tờ giấy nướng thứ hai lên trên và ấn xuống bằng lòng bàn tay, dàn đều hỗn hợp thành một lớp mỏng (dày 0,3-0,5 cm) ra đến mép khay (dùng thìa nhỏ nhẹ nhàng di chuyển trên giấy nướng cũng giúp dàn đều hỗn hợp). Gỡ bỏ tờ giấy nướng phía trên và rắc 0,5 thìa cà phê muối lên trên.
Bước 4
• Nướng cho đến khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu và bắt đầu tách khỏi thành khuôn, khoảng 25 phút. Lấy bánh quy ra khỏi lò và cắt thành 24 miếng (6x6 cm) bằng dao cắt pizza hoặc dao đầu bếp sắc bén.
Bước 5
• Cho bánh quy trở lại lò nướng và tiếp tục nướng cho đến khi giòn, khoảng 45 phút. Để bánh quy nguội hoàn toàn trước khi dùng. Bạn có thể bỏ qua bước cắt bánh và chỉ cần bẻ chúng thành từng miếng nhỏ sau khi nướng xong và dùng làm món khai vị với phô mai, nước chấm hoặc hummus. Bảo quản trong hộp kín trong 1 tuần..

Số phiếu: 2