Salad ấm với bí ngô, hương thảo và quýt.

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 293, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 3 G., carbohydrate 29 G., sợi 6 G., cholesterol 0 mg, natri 890 mg, đường 8 G.

Ngay cả những quả bí mùa thu ngon nhất cũng có thể được dùng để tạo nên món salad tươi mát và nhẹ nhàng. Những lát bí butternut được xào với bơ và đặt lên trên một đống lá xà lách lớn, trộn với nước sốt tươi mát làm từ nước quýt và hương thảo. Vị chua của nước sốt và nam việt quất khô cân bằng hoàn hảo với vị ngọt đậm đà của bí.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 muỗng canh + 2 muỗng canh dầu ô liu
1 quả bí ngô butternut (900 g), gọt vỏ và cắt thành khối vuông 2,5 cm (khoảng 5 cốc)
1 cốc nước dùng rau củ
4 quả quýt
1 thìa cà phê lá hương thảo tươi, thái nhỏ.
170g rau xà lách hỗn hợp hoặc rau bina, rửa sạch và để ráo.
1/4 cốc nam việt quất khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô, quýt, rau chân vịt, hỗn hợp salad, hương thảo, nam việt quất khô

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn đáy dày, đun nóng 1/4 chén dầu ô liu trên lửa vừa cao. Cho bí vào. Nêm muối và tiêu. Nấu cho đến khi bí hơi vàng và mềm, khoảng 8-10 phút. Thêm nước dùng rau củ. Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ và đun nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi bí mềm, khoảng 15-20 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn và để bí nguội bớt.
Trong khi đó, chuẩn bị quýt và nước sốt. Bóc vỏ 3 quả quýt và thái lát dày 2 cm, bỏ hết hạt. Cho quýt đã thái lát vào một cái bát. Để chuẩn bị nước sốt, vắt lấy nước của quả quýt còn lại vào một cái bát nhỏ. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại và lá hương thảo. Trộn đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.