Salad với rau bina, các loại quả mọng và quả óc chó tẩm đường.

Số phiếu: 1

Cách làm món salad rau bina, quả mọng và quả óc chó tẩm đường.

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 276, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 5 G., carbohydrate 31 G., sợi 4 G., cholesterol 15 mg, natri 374 mg, đường 23 G.

Món salad nhẹ nhàng và thanh lịch này kết hợp rau bina tươi ngon với quả mâm xôi, quả óc chó tẩm đường và phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả được trộn đều trong nước sốt chua ngọt từ mứt anh đào và mù tạt hạt. Hoàn hảo cho bữa tối ngày lễ!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Tiếp nhiên liệu

3 muỗng canh giấm táo
2 thìa cà phê mù tạt hạt
2 muỗng canh mật ong
1/4 cốc mứt anh đào
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất

Xa lát

280 g rau bina nhỏ
2 cốc quả mâm xôi
1/4 chén hành tây đỏ thái mỏng
0,5 cốc quả óc chó tẩm đường
1 miếng nhỏ phô mai Parmesan hoặc Pecorino

Quả óc chó tẩm đường

2 muỗng canh bơ không muối
1 và 1/4 cốc quả óc chó
1/4 cốc đường cát
0,5 thìa cà phê bột quế

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau chân vịt, quả óc chó, quả mâm xôi, Phô mai Parmesan, hành tây đỏ, mù tạt nguyên hạt, mứt anh đào, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Tiếp nhiên liệu:

Trong một bát nhỏ, trộn giấm, mù tạt, mật ong, mứt, 0,5 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Cho dầu ô liu vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Xa lát:

Cho rau bina, quả mâm xôi, hành tây và quả óc chó tẩm đường vào một tô salad lớn. Rưới nước sốt lên và trộn đều. Dùng dụng cụ bào rau củ để bào một ít phô mai rắc lên trên.

Quả óc chó tẩm đường:
Lượng thành phẩm: 1,5 cốc

Trải giấy nướng lên khay nướng và để sang một bên. Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa nhỏ. Cho quả óc chó vào và khuấy đều để bơ phủ đều. Tăng lửa lên mức trung bình, cho đường vào và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi đường tan hết và chuyển thành caramel, khoảng 5 phút. Cho thêm quế, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen vào, sau đó đổ hỗn hợp lên khay nướng. Trải đều quả óc chó thành một lớp mỏng. Để quả óc chó nguội cho đến khi lớp phủ cứng lại, khoảng 15 phút.