Bắp cải cuộn với thịt gà và nấm

Nguyên liệu cho công thức này:

• 1 bắp cải lớn Cải thảo Trung Quốc (Cải thảo)
• 1 miếng ức gà phi lê không da, cắt thành khối vuông nhỏ.
• 4 nấm shiitake khô
• 60 g thịt giăm bông đã nấu chín, cắt thành từng miếng nhỏ.
• 1 thìa cà phê gừng tươi băm nhỏ
• Muối hạt
• 2 thìa cà phê rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
• 1 muỗng canh đen dầu mè
• 1 thìa cà phê nước tương, thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
• 1 muỗng canh tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây
• 1 lòng trắng trứng lớn
• 4 củ hành lá, chẻ đôi theo chiều dọc và thái mỏng.
• 1/4 chén củ đậu thái hạt lựu nhỏ
• Dầu thực vật dùng để chiên