Bánh mì nướng kiểu Pháp với quả mọng ngâm siro

Số phiếu: 4

Cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp với các loại quả mọng ngâm siro

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bánh mì nướng kiểu Pháp du nhập vào Mỹ từ Canada cùng với những người thực dân Pháp. Đây là món tráng miệng gồm những miếng bánh mì nướng giòn được nhúng trong trứng, có thể được phục vụ như một loại bánh ngọt tinh tế. Để nước trứng ngấm vào bánh thêm ngon, hãy thêm đường, sữa, quế và một chút nhục đậu khấu ngoài trứng. Bánh mì được chiên sơ trên chảo trước, sau đó nướng tiếp trong lò, giúp bánh chín đều và trở nên xốp. Trong khi chiên bánh mì, hãy ướp các loại quả mọng để làm topping, rưới siro cam quýt lên dâu tây, mâm xôi và việt quất. Dùng bánh mì với các loại quả mọng và thưởng thức trọn vẹn hương vị, độ béo ngậy và vẻ ngoài tươi tắn của món tráng miệng này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

bánh mì nướng kiểu Pháp

1 ổ bánh mì baguette dài khoảng 60 cm.
2 cốc kem hoặc sữa ít béo
3 thanh quế, dài 7 cm, bẻ thành từng đoạn.
6 quả trứng lớn
Một nhúm nhục đậu khấu bào nhỏ
3/4 thìa cà phê đường
3 muỗng canh (45 g) bơ
Đường bột

Quả mọng ngâm

1 cốc quả mâm xôi
1 cốc quả việt quất, đã rửa sạch
1 cốc dâu tây, rửa sạch, bỏ cuống và cắt đôi hoặc cắt tư nếu quả to.
1 quả vani, bổ đôi theo chiều dọc, dùng dao cạo lấy hạt và để riêng.
Vỏ bào của nửa quả chanh
Vỏ bào từ nửa quả cam
1 cốc nước
2 muỗng canh nước cam tươi vắt
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
2 muỗng canh đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì baguette, lời chúc mừng, mâm xôi, quả việt quất, quả dâu, chiết xuất vani, trứng, sữa, nhục đậu khấu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi nhỏ, đun nóng kem tươi và quế cho đến khi bọt bắt đầu nổi lên quanh thành nồi. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội trong 30 phút.
Trong một tô cỡ vừa, đánh nhẹ trứng với nhục đậu khấu và đường. Lọc kem tươi vào hỗn hợp trứng và bỏ thanh quế. Khuấy đều cho đến khi bột mịn.

Làm nóng lò nướng đến 175°.
Dùng dao răng cưa, cắt bánh mì theo đường chéo thành 18 lát dày 2,5cm.
Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và cho một nửa lượng bơ vào. Nhúng 9 lát bánh mì vào hỗn hợp bột và đặt vào chảo. Chiên bánh mì, lật một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Vớt bánh mì ra khay nướng. Lặp lại với phần bánh mì còn lại. Nướng trong lò cho đến khi nóng đều và hơi phồng lên, khoảng 8-10 phút.
Xếp bánh mì nướng kiểu Pháp lên đĩa lớn và rắc đường bột lên trên. Trang trí với các loại quả mọng ngâm và dùng ngay.

Quả mọng ngâmTrong một chiếc nồi nhỏ, cho đường, quả vani và hạt vani, vỏ của tất cả các loại cam quýt và nước vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ. Đun liu riu cho đến khi hỗn hợp sánh lại, khoảng 25 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều nước cam và nước cốt chanh. Cho tất cả các loại quả mọng vào một cái bát. Rưới siro ấm lên trên các loại quả mọng và để ngâm ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Sau đó dùng.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì kẹp / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Canada / Ẩm thực Pháp

Bộ sưu tập công thức nấu ăn