Salad dưa lưới với sốt rượu bourbon và siro phong

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Hãy gây ấn tượng với khách của bạn bằng món khai vị thanh lịch, nhẹ nhàng, kiểu nhà hàng này. Bạn sẽ rất hài lòng vì nó dễ chuẩn bị đến thế nào. Những lát dưa lưới ngọt được xếp trên đĩa, rưới nước sốt siro phong, rượu bourbon và giấm táo, rồi phủ lên trên là những hạt hồ đào giòn tan, được chiên cùng thịt xông khói và phủ lớp siro phong với gia vị Old Bay. Các loại hạt được tẩm ướp hương vị ngọt, cay và khói, làm cho món salad này thực sự nổi bật. Một chút rau mùi tươi điểm xuyết cuối cùng hoàn thiện món ăn, và nó đã sẵn sàng để phục vụ. Một món ăn kèm hoàn hảo với một ly rượu vang.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Hồ đào phủ đường

0,5 cốc quả hồ đào
1 lát thịt xông khói dày, hun khói hai lần, thái hạt lựu.
2 muỗng canh giấm táo
2 muỗng canh siro cây phong
3/4 thìa cà phê gia vị Old Bay

Xa lát

1 muỗng canh rượu bourbon Kentucky
1/4 muỗng canh siro cây phong
1/4 cốc giấm táo
1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
0,5 thìa cà phê lá thyme băm nhỏ
3 muỗng canh dầu hạt nho hoặc dầu thực vật khác
1 quả dưa lưới, gọt vỏ, bỏ hạt và thái mỏng.
Muối biển
2 muỗng canh rau mùi tươi dạng mầm hoặc rau mùi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả hồ đào, thịt xông khói, giấm táo, siro cây phong, Gia vị Old Bay, rượu bourbon, hành tím, cỏ xạ hương, dầu hạt nho, dưa lưới, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Rang hạt hồ đào:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Cho quả hồ đào lên khay nướng và nướng trong 10-12 phút.
Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng ở lửa vừa, chiên thịt xông khói, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng giòn, khoảng 6 phút. Cho giấm và siro cây phong vào chảo và đun nhỏ lửa; nấu cho đến khi sệt lại, 2-3 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho hạt hồ đào rang và gia vị Old Bay vào, khuấy đều. Cho hỗn hợp ra khay nướng và để nguội, sau đó băm nhỏ hạt hồ đào.

Chuẩn bị món salad:

Trong một chiếc nồi cỡ vừa, đun nhỏ lửa rượu bourbon cho đến khi sôi nhẹ; nấu cho đến khi lượng rượu giảm xuống còn khoảng 1/3 cốc, khoảng 3 đến 4 phút. Cho siro cây phong và giấm vào, đun sôi nhẹ và nấu cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, khoảng 2 đến 3 phút nữa. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho hành tím băm nhỏ vào, rồi để nguội. Cho cỏ xạ hương và 1/4 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều. Sau đó, từ từ cho dầu hạt nho vào và khuấy đều.
Đặt dưa lên đĩa và rắc muối biển lên trên. Rưới nước sốt rượu bourbon, sau đó rắc hạt hồ đào. Rắc thêm rau mùi thái nhỏ.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Món ăn kèm / Món khai vị / Salad / Salad trái cây / Jose Garces

Công thức tương tự