bánh nướng chay

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 370, tổng chất béo 0 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 0 G., carbohydrate 35 G., sợi 3 G., cholesterol 0 mg, natri 500 mg, đường 3 G.

Hãy thưởng thức hương vị và kết cấu của món bánh nướng nhân rau củ truyền thống mà không cần thịt gà. Công thức này hoàn hảo cho người ăn chay hoặc nếu bạn đang ăn kiêng. Nó bao gồm tất cả các loại rau củ truyền thống của bánh nướng nhân rau củ: khoai tây, đậu Hà Lan, hành tây, cần tây và cà rốt. Tất cả được nấu trong nước dùng rau củ sánh nhẹ, có pha bột mì, và nướng dưới một lớp vỏ bánh, lớp vỏ này sẽ biến thành lớp phủ vàng giòn ngon tuyệt trong lò nướng - phần ngon nhất của bất kỳ món bánh nướng nhân rau củ nào! Cắt lát và thưởng thức, đảm bảo mỗi phần ăn đều bao gồm cả rau củ và lớp vỏ giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 chén cà rốt thái mỏng
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
1 chén khoai tây, thái hạt lựu nhỏ
0,5 chén cần tây thái mỏng
1/3 chén hành tây băm nhỏ
0,5 cốc bơ thực vật thay thế
1/3 cốc bột mì cao cấp, chưa tẩy trắng
0,5 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu đen
1/4 thìa cà phê hạt cần tây
1/4 thìa cà phê bột tỏi
1 và 3/4 cốc nước dùng rau củ
2/3 cốc sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành
2 tấm bột làm bánh, đường kính 22 cm (không có mỡ động vật)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, nước dùng, cà rốt, đậu Hà Lan, khoai tây, cần tây, hành tây, tiêu đen, hạt cần tây, bột tỏi, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Chuẩn bị khay nướng và khuôn bánh đường kính 22 cm.

Mẹo của đầu bếp:

Trước khi nướng, lót một lớp giấy bạc lên khay nướng và đặt khuôn bánh đã chuẩn bị lên đó. Điều này cần thiết trong trường hợp nhân bánh bắt đầu chảy nước.
Trong một nồi cỡ vừa, cho cà rốt, đậu Hà Lan, khoai tây và cần tây vào. Đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 15 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp, chắt nước và để sang một bên.

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, xào hành tây với bơ thay thế cho đến khi mềm và trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm bột mì, muối, tiêu đen, hạt cần tây và bột tỏi. Nấu trong 2 phút để khử mùi bột mì.
Từ từ cho nước dùng rau củ vào, sau đó thêm sữa. Giảm lửa xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại, khoảng 5 phút. Nhấc khỏi bếp và cho rau củ vào, khuấy đều. Trải một tấm bột ra và đặt vào khuôn bánh đường kính 9 inch. Phết đều hỗn hợp rau củ lên trên bột.
Cán mỏng lớp bột thứ hai và gập lại phủ lên phần nhân. Dán kín các mép và tạo những vết rạch nhỏ trên bề mặt để hơi nước thoát ra. Nướng cho đến khi vỏ bánh vàng nâu và phần nhân sủi bọt, khoảng 30-35 phút. Để nguội khoảng 10 phút rồi thưởng thức.

Thể loại: