Mì Ý với thịt xông khói pancetta và đậu lăng

Số phiếu: 2

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 650, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 26 G., carbohydrate 91 G., sợi 14 G., cholesterol 30 mg, natri 1099 mg, đường 0 G.

Thông thường, đậu lăng đóng vai trò chính trong các món ăn kèm, nhưng trong món này, chúng đóng vai trò thứ yếu, tuy không kém phần quan trọng: cùng với thịt xông khói pancetta chiên, chúng tạo nên hương vị đậm đà cho mì ống và bù đắp cho sự thiếu hụt protein động vật. Mì ống được nấu trong nước sốt cà chua loãng và ăn kèm với một lớp phô mai Parmesan bào vụn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 gr mì bucatini hoặc spaghetti
2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
0,5 chén thịt ba chỉ xông khói băm nhỏ (khoảng 60 g)
0,5 chén hành tây băm nhỏ
4 tép tỏi, thái mỏng
0,5 thìa cà phê ớt bột
1 lon (400g) đậu lăng đã ráo nước
1 lon (800g) cà chua bi nguyên quả đóng hộp, nghiền bằng tay
8 lá húng quế, thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, đậu lăng, cà chua mận, Phô mai Parmesan, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra để ráo nước.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt pancetta vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 7 phút. Cho hành tây vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Cho tỏi và ớt khô vào và nấu, đảo đều, cho đến khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 2 phút.

Cho đậu lăng vào, sau đó là cà chua, 2 cốc nước, húng quế và 1/2 muỗng cà phê muối. Tăng lửa lên mức vừa phải và đun sôi nước sốt; nấu trong 3 phút. Giảm lửa xuống mức vừa phải và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 10 phút.
Cho mì vào nước sốt cùng với một nửa lượng phô mai Parmesan. Nêm muối vừa ăn và trộn đều. Chia mì ra các bát, rưới dầu ô liu, rắc phần phô mai Parmesan còn lại và húng quế lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu mì ống đơn giản / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Mì Ý / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự