Gà Kung Pao
Số phiếu: 2
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 473
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 473
Đây là công thức làm gà Kung Pao kiểu Trung Quốc dễ nhất và nhanh nhất, hoàn hảo để bạn và những người thân yêu thưởng thức nếu bạn đang thèm hương vị châu Á. Các nguyên liệu chính của Kung Pao là thịt gà, rau củ, đậu phộng và ớt. Món ăn được làm từ ức gà, ướp sơ qua với nước tương và rượu gạo trong khi xào. Công thức này yêu cầu sử dụng hỗn hợp rau xào mua sẵn, thường được làm từ ớt chuông, bông cải xanh, đậu xanh và cà rốt thái sợi. Xào tất cả các loại rau cùng với thịt gà trên lửa lớn và trộn với nước sốt kiểu châu Á, có chứa tinh bột ngô để tạo độ sánh ngon miệng. Dùng gà Kung Pao với cơm trắng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,6 kg ức gà không da, không xương, cắt thành miếng nhỏ.
- 1 muỗng canh + 2 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng canh + 2 muỗng cà phê rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
- 3,5 thìa cà phê tinh bột ngô
- 1 muỗng canh đường
- 1,5 thìa cà phê dầu ớt châu Á hoặc dầu mè
- 3 muỗng canh bơ đậu phộng
- 3 tép tỏi, thái mỏng
- 4 cm củ gừng, gọt vỏ và thái mỏng.
- 2 bó hành lá (cắt phần trắng thành từng đoạn 1 cm, thái mỏng phần lá)
- 4 chén rau củ hỗn hợp để xào (bông cải xanh, đậu Hà Lan, cà rốt, ớt chuông)
- 0,5 cốc đậu phộng rang muối
- Cơm trắng dùng kèm (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, rượu gạo, rượu sherry, dầu ớt, Bơ đậu phộng, bông cải xanh bắp cải, hành lá, Đậu phộng
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê rượu gạo, 2 muỗng cà phê bột bắp và nước. Cho thịt gà vào và trộn đều. Đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng chế biến.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng cà phê nước tương còn lại, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 1/2 muỗng cà phê tinh bột bắp, đường, dầu ớt và 2 muỗng canh nước.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu lạc trong chảo hoặc nồi lớn trên lửa vừa. Cho thịt gà vào và nấu trong 30 giây. Vớt ra đĩa.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu lạc còn lại trong chảo. Cho tỏi, gừng, phần trắng của hành lá và rau củ đã thái nhỏ vào; xào đến khi rau củ chín mềm, khoảng 5 phút. Cho thịt gà và đậu phộng vào, xào đến khi thịt gà chín hẳn, khoảng 3 đến 5 phút. Cho hỗn hợp nước tương và dầu ớt vào, đảo đều và nấu đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 30 giây. Ăn kèm với cơm, trang trí với hành lá thái nhỏ.
Thể loại:
Công thức tương tự
