Mì Ý Kung Pao

Số phiếu: 2

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 755, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 30 G., carbohydrate 88 G., sợi 7 G., cholesterol 47 mg, natri 1922 mg, đường 7 G.

Mì Ý Kung Pao là một trong những món ăn nổi tiếng nhất tại chuỗi nhà hàng nổi tiếng California Pizza Kitchen của Mỹ. Công thức này sẽ tiết lộ bí quyết làm mì Ý Kung Pao chỉ trong nửa tiếng, giúp bạn thưởng thức một bữa ăn ngon như ở nhà hàng. Những miếng ức gà chiên giòn mềm được trộn đều trong nước sốt ngọt và cay với mì Ý đã luộc chín và đậu phộng rang. Khác với phiên bản ở nhà hàng, món ăn của bạn sẽ có nhiều gà hơn!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

200 g mì Ý
Dầu hạt cải (dầu canola) khi cần thiết
1 muỗng canh rượu gạo Mirina
1/4 chén nước tương
450 g thịt gà phi lê, cắt thành từng miếng 1 cm.
0,5 cốc nước dùng gà
0,5 cốc tương ớt ngọt
1 muỗng canh tương ớt sambal-olek
2 thìa cà phê giấm sherry
2 thìa cà phê dầu mè
0,5 cốc + 2 thìa cà phê tinh bột ngô
1/4 cốc đậu phộng rang khô
6 củ hành lá, cắt thành từng đoạn dài 2cm.
3 quả ớt Arbol khô, bỏ cuống và hạt (tùy chọn)
3 tép tỏi, đập dập

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà viên chiên, mì ống, tương ớt, sambal olek, dầu mè, giấm sherry, mirin (rượu gạo), tinh bột, tiêu de arbol, hành lá, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước, sau đó rưới 2 muỗng canh dầu canola lên mì và trộn đều. Để sang một bên.
Trong khi đó, trong một bát lớn, trộn mirin với 2 muỗng canh nước tương. Cho các miếng gà vào và đảo đều cho ngấm gia vị.

Trong một bát riêng, trộn đều nước dùng gà, tương ớt, sambal, giấm, dầu mè, 2 muỗng cà phê bột bắp và 2 muỗng canh nước tương còn lại.
Đổ một nửa chảo lớn đáy dày bằng dầu canola và đun nóng trên lửa vừa cho đến khi dầu óng ánh nhưng không bốc khói. Trộn thịt gà với 1/2 chén bột bắp còn lại cho đến khi phủ đều. Cho vài miếng gà vào dầu nóng và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút mỗi mặt. Vớt gà ra đĩa bằng muỗng thủng; chiên tiếp phần gà còn lại.
Đổ gần hết dầu trong chảo, chỉ giữ lại 2 muỗng canh, rồi đun nóng chảo ở lửa vừa. Cho đậu phộng vào xào đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút. Thêm hành lá, ớt và tỏi vào, đảo đều khoảng 1 phút. Cho nước dùng gà và hỗn hợp gia vị vào chảo, đun nhỏ lửa. Cho thịt gà và mì trở lại chảo, đảo đều cho đến khi mì và gà nóng đều. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự